SoulHeaven's Blog

Bolo de Cenoura e Avelãs

2010-08-06T16:18:00.004+01:00

Ainda não arranjei maneira de colocar aqui as fotos das férias, mas tenho receitas novas! Esta é uma delas. Ando a tentar arranjar um bolo de cenoura bem húmido, para cobrir com um creme de queijo. Este é bom, mas não é o que procuro... e o creme desta receita também não é mau, mas eu não recomendo... LOL De qualquer forma, é um bolo bastante simples e agradável, por isso aqui fica a receita!

Bolo de Cenoura e Avelã

Ingredientes:

2 cups de açúcar
3/4 cup de óleo vegetal
3 ovos
1 colher de chá de extracto de baunilha
3/4 cup de buttermilk * (ver nota no fim)
2 cups de cenoura ralada
2 cups de farinha
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá de canela
1 colher de café de sal
1 cup de avelãs passadas no 1-2-3

Preparação

- Aquecer o forno a 180º C. Preparar a forma do bolo, untando com margarina e polvilhando com farinha.

- Numa taça larga misturar bem o açúcar, o óleo, os ovos, a baunilha e o buttermilk. Juntar a cenoura.

- Numa taça separada colocar e misturar a farinha, o fermento, a canela e o sal.

- Juntar cuidadosamente à mistura na outra taça. Misturar avelãs nesta altura.

- Colocar na forma e levar ao forno uns 45-50 minutos, ou até o palito sair seco.

* - O buttermilk, pelo que entendi, é um liquido que sobra quando se faz manteiga. Adiciona-se aos bolos para ficarem mais fofos, porque reage com o fermento em pó ( ou com bicarbonato de sódio). As sugestões que encontrei na net dizem para juntar uma colher de sumo de limão a uma cup de leite, e aguardar 10 minutos à temperatura ambiente antes de usar. Foi o que fiz, e não me queixo! :P

Cumps! ;)

Próximo Episódio:

2010-07-10T23:49:00.001+01:00

Estou a estudar a melhor hipótese de partilhar aqui as fotos das minhas últimas férias! Espero ter tudo pronto amanhã à noite! ;)

Cá vai disto! :P Torta de Limão

2010-07-10T23:12:00.009+01:00

Vocês conhecem a Torta Pio IX? É uma torta feita com uma massa sem grande piada, mas muito leve, e que leva um recheio de chocolate, rico ao gosto de cada um. É um daqueles bolos sagrados para dias de festa cá em casa... Eu gosto, mas aquilo sempre me pareceu algo que pode ser melhorado!

É então que, numa banca do Peixe em Lisboa (vejam bem ao tempo que isto foi...), me dão a provar um doce de Limão, da Zira Cadaval. Aquilo parece uma BOMBA de limão puro a explodir na boca!! É indescritível! Eu desato em elogios ao doce, e quando a L. olha para o doce, diz com a maior das naturalidades: "Oh, isso vende-se no cantinho da Luísa e na mercearia ao lado!"

Tinha de comprar o doce, mas usar no quê? Em tostas? :( não podia ser.... E então surgiu a ideia de juntar à massa da torta uma valente raspadela na casca de um limão e barra-la, assim que saísse do forno, com este doce fenomenal!

Torta de Limão

Ingredientes:

4 ovos

125 gr de açúcar

125 gr de farinha peneirada

1 colher de chá de fermento

4 colheres de sopa de água a ferver

Raspa de 1 limão

Doce de limão da Zira Cadaval

Preparação:

Forrem um tabuleiro rectangular com papel vegetal, barrando com alguma margarina (é importante que a massa não se agarre!). Separarem as claras das gemas. As claras são batidas em castelo bem firme, adicionando o açúcar aos poucos, mas mexendo sempre. Misturem, delicadamente e com uma colher, as gemas, envolvendo sempre de baixo para cima. Adicionem a água a ferver e, por fim, a farinha peneirada com o fermento e a raspa do limão. Envolvam MUITO delicadamente. Deitem o preparado no tabuleiro, alisem e levem a cozer em forno pré-aquecido, a 180ºC, por 10 a 12 minutos. Tenham atenção para não deixar cozer demais, senão enrolar é um problema! Estendam um pano sobre a mesa, polvilhem abundantemente com açúcar e virem sobre ele a torta. Retirem cuidadosamente o papel e, com uma espátula, espalhem por cima o doce de limão! Enrolem o pano e deixem arrefecer enrolado. Bom apetite! ;D

Não deixem de experimentar! ;)

Cumps!

Afinal...

2010-06-14T17:39:00.002+01:00

... o brinquedo não ajuda assim tanto! :P

Desculpem a demora, não estava fácil de arranjar tempo e a paciência certa para voltar a escrever aqui.

A verdade é que o tempo na cozinha também tem sido muito menor, mas existem novidades! Experimentei fazer risotto de bacon, ervilhas e ovo escalfado! É o meu favorito até ao momento! Usei banha de porco para o refogado, caldo de carne e, quase no fim, juntei uma boa quantidade de caldo para poder juntar o ovo. Quando o caldo foi absorvido, o ovo já estava suficiente rijo para aguentar mais uma mexidela do arroz à volta dele!

Outra novidade! Uma pessoa muito querida trouxe-me farinha do Tipo "00", directamente de Roma! :P Faz muita diferença na massa... fica realmente óptima! Devo voltar a experimentar esta Quarta.

Entretanto, vou procurar o rascunho da receita que quero colocar aqui! ;)

Cumps!

Novo Brinquedo

2010-02-15T18:50:00.004Z

Tenho um novo brinquedo, o qual me deve facilitar muito a publicação de novos post! Estou a tentar testá-lo agora. Só tenho pena de não ter uma bimby encorporada! :P

Agora que a edição e a fotografia se concentram no mesmo dispositivo, e que finalmente concretizei um objectivo que perseguia há muito, tenho tempo e melhores meios para publicar novas e deliciosas receitas! Espero encontrar tempo e inspiração, pelo menos até definir o meu próximo objectivo.

Peço desculpa pela minha ausência, e um obrigado aos que vis as é uma medida para o bem de todos!

Cumps, e até breve! ;)

Homemade Ravioli e Doce de Dióspiro

2009-12-05T20:49:00.005Z

Primeiro que tudo, não se assustem! Eu não misturei os dois ingredientes do título!

Estive a experimentar fazer doce de dióspiro, mas não fiquei grande fã... Talvez porque também não sou grande fã do fruto! Tenho de arranjar umas cobaias! :P LOL

E para quem não sabe, já há algum tempo que tenho o acessório para fazer Ravioli com a minha máquina de fazer Pasta. Tinha andado a adiar o teste à máquina porque não encontrava sémola de Trigo! Mas finalmente lá encontrei disso no El Corte Inglés, e acreditem que faz muita diferença! Hoje então fiz o teste, com uns Ravioli de carne com molho de tomate. Coisa simples. Coisa Espectacular! :D

Em breve faço uma coisa a sério e venho cá fazer mais um post! ;)

A foto de cima veio do site da marca da máquina, a Marcato, e a foto de baixo está fraquinha porque foi tirada com o telemóvel, a máquina fotográfica está sem bateria.

Cumps!

Gripe Ahn?! (e Risotto 'tipo' Strogonoff)

2009-11-10T23:02:00.007Z

Epah, fiquei uma semana de baixa por causa de uma constipação!! Anda tudo doido.... Se a semana fosse de férias, não parava muito por casa... Mas como gosto de cumprir as minhas baixas médicas, vou ficar cá por dentro... E assim sendo, a cozinha é o 'hobbie' mais 'lógico'.

Assim sendo, hoje para o jantar houve: Risotto 'tipo' Strogonoff!

Coloca-se um bocadinho de manteiga a derreter num tacho, e água a ferver noutro. Na manteiga derretida deitamos farinha maizena, na água a ferver deitamos um caldo de galinha. Mexe-se a farinha, até parecer descolar do tachinho e dps junta-se leite aos poucos, até ao ponto certo, temperando com noz moscada, pimenta e sal. Reserva-se o caldo e o molho.

Agora os bifes (neste caso de peru), ao colocados entre duas películas aderentes, convenientemente temperados com sal, pimenta e alho. Batem-se para a espessura ficar uniforme, algo que fará toda a diferente na hora de temperar. Deixem-nos a tomar gosto por uns instantes, enquanto se arranjam e cortam os cogumelos, e se leva ao lume uma boa dose de margarina com uma boa cebola picada. Juntem os cogumelos quando começar a fervilhar, e enquanto tudo refoga, cortem a carne às tirinhas. Juntem aos cogumelos, e deixem alourar.

Quando estiverem prontos, retirem o maior que puderem com o utensílio que vos der mais jeito. Não tenham problemas em deixar alguns cogumelos! :P De seguida deitem o arroz e deixem fritar durante uns instantes. Quando o arroz está no ponto, eu aumento o lume enquanto me viro para agarrar no vinho e deito um cheirinho no meio do arroz, baixando logo o lume. Mexe-se bem, e adiciona-se assim que o arroz absorver o vinho, uma boa dose de caldo. Nesta altura eu adiciono também um bocadinho de ketchup e mostarda. Mexendo sempre, junta-se o resto do caldo aos bocadinhos. Quando estiver praticamente pronto, juntem o molho branco, a carne e os cogumelos. Rectifiquem temperos e sirvam de imediato.

Já agora, para a próxima vou usar carne de vaca... Não deita tanta água, tem um sabor mais intenso e deve tornar este prato ainda mais interessante... Bem temperadinha, bem fritinha... nhami nhami!

Cumps! ;)

2009-10-29T21:29:00.002Z

Epah, há imenso tempo que não escrevo! Azares da vida, cursos, e muita frustração culinária!! Ando encravado numa receita de Mousse de Baileys, que não tem maneira de sair bem.......!!! Nos dias que passaram fiz uma lasanha que ficou bem boa, umas experiências com Crumbles, muitos aebleskivers, sopinhas e os bolos do costume.

Resumindo, não consigo 'inovar' enquanto a receita da porra da mousse não sair bem! Quando sair faço aqui uma festa!

Cumps!

Um post muito British!

2009-09-03T11:41:00.017+01:00

Ando com muito pouco tempo para o blog. Porque vou fazendo férias aos poucos, o tempo para cozinhar e para escrever torna-se escasso. Mas hoje decidi tirar algum tempo para publicar qualquer coisinha!

Fui passar um fim-de-semana a Londres, mas com tão pouco tempo para visitar e passear, não trouxe grande coisa para contar aqui no blog... Mas gostei da cidade, tem um 'estilo' muito próprio!

Para além do estilo, o pequeno-almoço deles é algo que eu adoro!! :D E foi o que tentei recriar hoje! Comprei uma lata de feijões "à inglesa", no Continente, mais umas fatias de bacon, uns ovos, umas salsichas... Não foi nada típico, foi mais para a gracinha de tentar recriar um pequeno almoço inglês em casa!

Para além dos pequenos-almoços, outra coisa em que eles são bons é em lanches. O típico chá não pode faltar, mas os bolinhos também são importantes! Muffins de Maçã e Canela foi uma das receitas que a mais recente portuguesa inglesada me enviou! :P E reza assim:

Ingredientes:

250gr farinha

1 colher (chá) fermento

80gr açúcar amarelo

60gr manteiga

2 dl leite

1 maçã verde

1 ovo, batido

1 colher (café) canela

1 pitada de sal

Preparação:

1 – Descasca a maçã, corta ao meio, tira o caroço e rala num ralador de legumes (ou então põe mesmo aos bocadinhos, ou pica ou whatever!)
2 – Numa tigela mistura a farinha, o açúcar, o fermento em pó, a pitada de sal e a canela.
3 – Acrescenta a manteiga derretida, o ovo batido e vai deitando o leite em fio, mexendo sempre. Junta a maçã.
4 – Unta com manteiga, 8 forminhas de queques, deita-lhes o preparado anterior e leva a forno aquecido a 180º, durante 20 minutos. Vai vigiando, porque se ficarem muito cozidos, ficam secos.

Ora, a mim deu-me MUITO mais do que 8 forminhas! São pouco doces, por isso bons para acompanhar o tal chá, às 17h em ponto, claro! :D

E ainda antes desta onda British, a mais recente portuguesa inglesada deu-me a provar Apple Crumble. Eu adorei, pedi a receita e só há coisa de umas semanas é que experimentei! As maçãs reinetas já estavam mesmo no limite da validade, e derreteram-se todas com o calor do forno!

Em pesquisa pela net, vi que há muitas maneiras de se fazer este petisco. Algumas até fazem uma espécie de puré de maçã e só depois vão ao forno com a crosta... No entanto, a receita que me deram resulta lindamente! E é fácil imaginar algo para adicionar a esta receita, que deve ficar óptima acompanhada com uma bola de gelado de baunilha e uns fiozinhos de caramelo, e quem sabe, umas passas e muesli ou frutos secos, adicionados à receita! :D Para a minha receita naquele dia, fiz assim:

Ingredientes:

4 maçãs reineta

75g de açúcar amarelo

50g de farinha

25g de farinha integral

75g de margarina

1 colher de chá (bem cheia!) de canela

umas gotas de essência de baunilha

Preparação:

Liguem o forno a uns 180º. Retirem os caroços e descasquem as maçãs. Cortem em cubos com um tamanhinho jeitoso. Eu também lamino uma, para colocar no fundo da forma. Deitem os cubos por cima. Numa taça, juntem os outros ingredientes e batam até obterem algo com uma textura 'esfarelada'. Não derretam a manteiga! Espalhem, sem calcar, este preparado sobre a maçã. Vai ao forno até se formar uma crosta douradinha! :D E está pronto para retirar, deixar arrefecer e saborear! É óptimo para uma sobremesa num dia de assado, pois é extremamente simples e pode-se usar o calor de aquecer o forno antes do assado, e enquanto o almoço assa e se come, o crumble arrefece!

O meu ficou algo parecido com isto:

O próximo vai ficar algo parecido com isto:

=D Cumps!

PS: Ainda vos deixo mais uma fotografia, de um 'pormenor' Num livro de receitas portuguesas, traduzido para Inglês! :D É incrível como eles conseguem colocar classe e "fineza" nas coisas! :P LOL

Bolo de Banana

2009-08-13T23:21:00.002+01:00

Finalmente de volta dos EUA!

Foi uma viagem interessante, para receber uma formação interessante, mas a altura não foi a melhor... E também porque há coisas que por mais interessantes que sejam, assim no imediato nos trazem mais problemas que soluções... Mas enfim! Não estou cá para falar disso!! Estou cá para falar de comida!!

E o que é que há a dizer da comida dos EUA?!?!

Fraquiiiiiiiinhaaaa......

Eles até têm coisas boas! Carne boa, hambúrgueres que não são fast-food, restaurantes cheios da pinta... Mas ao fim de uma semana, quem está habituado à comidinha de cá já está farto da deles! Porque os molhos são sempre doces, porque raramente se encontra peixe (na zona em que estava, só havia Walleye), porque a variedade é pouquíssima e acaba sempre por saber tudo ao mesmo!

Mas vim com algumas ideias boas de lá! Existe um molho para saladas, Honey Mustard, que vou ter de aprender a fazer como deve ser! Porque aquilo para temperar saladinhas no Verão é uma categoria! :P E Existe o Gravy, que já há muito tinha provado, mas nunca com puré de batata, e aquilo fica fenomenal!

Outra coisa que provei foi Bolo de Banana! E é agradavelmente bom! Vim à procura da receita e achei uma muito simples, ideal para fazer com a minha afilhada que veio cá passar uns dias a casa! Deixo-vos a receita, com uns toques meus e dela! ;)

Bolo de Banana

Ingredientes:

1/2 chávena de chá de Margarina

1 chávena de chá de Açúcar

2 Ovos

2 Bananas

1 colher de chá de Extracto de Baunilha

1 colher de chá de Canela em Pó

1/2 chávena de chá de Farinha de Trigo

1 colher de chá de Fermento em Pó

Margarina e Farinha para untar e polvilhar a forma

Preparação:

Liguem o forno a uma temperatura média. Untem uma forma, se possível de bolo inglês, com margarina e polvilhem com farinha de trigo. Num prato de sopa, esmaguem bem as bananas com um garfo e reservem. Com a batedeira, misturem numa taça a margarina, à temperatura ambiente, com o açúcar. Batam até ficar em creme, e sem parar de bater adicionem os ovos, um a um, as bananas já amassadas, o extracto de baunilha, a canela e a farinha, com o fermento já misturado. Coloquem a massa na forma e levem ao forno, controlando sempre muito bem!

E controlem sempre muito bem, porque é uma DELÍCIA abrir o forno e sentir o cheiro da banana e da canela! =D Eu tive de juntar um pouco mais de farinha, pois a massa apresentava um aspecto demasiado líquido... Acabámos por usar uma chávena inteira de farinha de trigo, por isso se tiver de adicionar também, não estranhem! :P Ou não adicionem, que é como dizia na receita original, e vejam como corre! ;) Para a próxima, vou deixar também umas rodelas de banana, cortadas ao meio, para adicionar à massa no final! Devem ficar óptimas no meio da massa! =D

E aqui está um bolo super simples e que é, de certeza absoluta, um mega sucesso durante um chá! ;)

Cumps! =D

Strawberry Cheesecake

2009-07-12T12:40:00.001+01:00

Como é que eu hei-de introduzir esta receita?

Por vezes fazer um prato, ou uma sobremesa, aparece por sugestão. Por vezes uma sugestão minha, por vezes uma sugestão de outra pessoa. Quando várias pessoas sugerem a mesma coisa, o interesse aumenta.

E se acrescentarmos à sugestão um 'prémio', em caso de uma avaliação positiva da receita, o processo de 'criação' de uma receita especial torna-se deveras interessante!

A receita é esta:

Cheesecake!

Base de Bolacha:
Coloque 175 g de bolachas Maria no 123 e desfaça-as. Adicionam-se 50 g de açúcar amarelo e 75 g de margarina derretida e amassa-se bem com a mão.
Tenham à mão uma forma redonda de aro amovível, com 22cm (ou 24cm) de diâmetro, deitem dentro o preparado de bolacha e comprimam bem com uma colher. Levem ao forno a cozer a 200º durante uns 10 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Creme de queijo:
Bater 400 g de queijo para barrar até obter um creme suave. Juntar 1 lata de leite condensado, 60 mL sumo de limão, 3 mL de essência de baunilha e misturar tudo muito bem, mantendo a cremosidade. Envolver 170 g de chantilly. Colocar na base, alisar o topo e levar ao frigorífico para o dia seguinte.

Topping:
Dissolver 1 frasco de St. Dalfour de Morangos em 2 colheres de sopa de água a ferver. Esperar que arrefeça e espalhar pelo preparado que ficou a aguardar no frio. Levar ao frigorífico e desenformar apenas antes de servir.

Notas: Eu usei doce de morango, mas podem usar um qualquer. Sugestão de quem sabe, usar de frutos silvestres! O queijo para barrar foi o Philadelphia e o chantilly usei de compra, daqueles que vêm 'à pressão' numa lata. Foi sugestão de uma receita do allrecipes.com, e parece-me uma óptima alternativa, pois natas batidas podem não resultar tão bem, sendo necessário recorrer a folhas de gelatina para o conjunto não se desfazer! E talvez a base não precise de tanto tempo no forno...

Como nota final, quero deixar bem claro que o resultado da receita soube muito bem! Ainda me soube melhor poder presentear as pessoas que me sugeriram fazer esta sobremesa com tão belo trabalho!! E o 'prémio', esse, vai com certeza ser muito muito muito bem estimado...! ;)

Cumps!

Sopa de Peixe :: Round 2!

2009-06-29T21:45:00.005+01:00

Lembram-se disto?

Pois é, hoje foi o dia de inovar na sopa de peixe! O blog já andava muito parado, e para retomar o andamento hoje passei DUAS HORAS na cozinha para fazer esta sopa! E aquilo rendeu muito pouco... Por isso nem sei como devo fazer com as medidas... Olhem, vou improvisar! :P Se não perceberem alguma coisa não se intimidem e perguntem! ;)

Ora, a primeira coisa que fiz foi cozer uma cabeça de dourada em litro e meio de água e sal. Depois de cozida, aproveitei o caldo para fazer um fumet de peixe, mesmo à maneira do Pinixnaix!

Derreti uma colher de sopa de margarina, e deitei dentro da panela alho francês, cenoura, cebola, salsa, pimenta preta em grão e uma folha de louro. Deixei refogar, depois refresquei com um bocado de vinho branco. Entretanto tinha desfiado o peixe, e aproveitei as espinhas e os restos para adicionar a este refogado, assim como o caldo que resultou da cozedura.

Deixem isto ferver em lume brando durante uma boa meia-hora. Aproveitem-na para descascar umas 500g de batatas, uns 3 tomates maduros. Retirem as sementes aos tomates e cortem tudo aos bocadinhos.

Façam um refogado em azeite com uma cebola grande e 2 dentes de alho generosos. Refresquem com um cheirinho de vinho só de deixem evaporar bem. Juntem a batata e o tomate, reduzam o lume e tapando a panela deixem suar por breves minutos. Agora está na altura de coar o fumet para a panela! Tenham atenção para não deixarem passar nenhuma espinha! E de seguida passem aos temperos. Eu hoje temperei a sopa com tomilho, colorau e pimenta preta moída e um pouco de sal.

Deixem ferver em lume brando, com a panela 'mal tapada'. Quando as batatas estiverem cozidas passem tudo com a varinha mágica. Rectifiquem temperos e, para os mais simplistas, está pronta a comer! Para os que são menos simplistas, podem cozer umas massinhas, adicionar o peixe desfiado, uns temperos extra, como coentros ou oregãos... ;) O que importa é que esteja ao vosso gosto!

Passadas duas horas, lá me sentei a comer a sopa e só vos digo.... Esta receita vai ficar MUITO bem guardada!! :P

Cumps! ;)

Gelados

2009-06-19T18:09:00.001+01:00

Eu nunca experimentei fazer gelados de formas muito complexas... A minha maneira de fazer gelados é muito simples:

3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
Bolachas (chipmix, oreo, etc...)

Bater as natas e adicionar o leite condensado. Esfarelar as bolachas, juntar tudo, mexer e colocar no congelador à noite.

Ao almoço é um regalo.... E como é simples e bom, nunca me apeteceu experimentar mais nada!

Cumps! ;)

Imeem bastards!!

2009-06-03T23:13:00.006+01:00

Agora que a minha jukebox estava no seu auge, com DUAS pessoas a assumir que já a tinham ouvido, não é que os gajos do imeem.com decidem só deixar tocar 30 segundos de cada música da minha playlist? Só me apetece chamar-lhes nomes!

Tirei a jukebox mas prometo procurar uma alternativa. É a minha "promessa eleitoral" (dizem que estas coisas estão na moda...)

Entretanto fica o vídeo:

;)

Tarte de Noz

2009-05-31T22:25:00.003+01:00

É uma receita que fica deliciosa, embora acredite que não sirva para todos os gostos... Tirei do Gastronomias.com.

Ingredientes:

Para a massa

300 g de farinha de trigo integral
150 g de açúcar
75 g de manteiga
50 g de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 gema

Para o creme

200 g de miolo de noz
250 g de açúcar
200 g de manteiga
2 ovos
50 g de farinha
1 ovo para pincelar

Preparação:

Amasse todos os ingredientes indicados para a massa até obter uma consistência uniforme. Unte uma tarteira com manteiga, forre-a com a massa e guarde no frigorífico, assim como a massa que sobrou. Em seguida, triture 150 gramas do miolo de noz e misture com o açúcar e a manteiga. Adicione os ovos e a farinha e bata na batedeira eléctrica durante cerca de 10 minutos. Depois, retire a base da tarte do frigorífico e recheie com o creme de nozes. Alise com a espátula. Sobre o creme e no centro da tarte disponha o restante miolo de noz cortado grosseiramente.
Em seguida vire a massa a toda a volta da tarte de forma a que tape parte do recheio. Estenda a massa de sobra com a ajuda do corta-massas e recorte 13 pétalas.
Disponha-as sobre a tarte, em forma de coroa. Pincela com ovo batido e leve ao forno durante cerca de 20/30 minutos. Sirva esta tarte fria.

Ora, eu não faço as pétalas, mas preciso de começar a colocar menos massa para a base, pois fica sempre muito grossa. O pessoal cá de casa prefere a base feita com farinha normal e não integral, e não costumo deixar o recheio ficar totalmente cozido.

Bom apetite! ;)

Never Had a Doubt!

2009-05-28T14:09:00.004+01:00

Para mim, o melhor jogador do Mundo!

Pãezinhos de Queijo 'Aldrabados'

2009-05-19T22:29:00.002+01:00

Este Domingo andava com vontade de cozinhar, mas não sabia o quê. Não me deixavam fazer o jantar, nem o lanche. Tinha de pensar em algo pelo meio, e fui ver o que andava por aí e que se podia aproveitar. Descobri uma embalagem de queijo para pizzas e o fermento de padeiro que nunca mais se esgota depois do dia em que a minha mãe se baralhou, coitada, e trouxe daquilo à palete.

Pensei: "Pãezinhos de queijo é que era..." primeiro, porque nunca provei, e depois porque a conjuntura era mesmo a ideal! Vim à net procurar receitas, e não é que descubro que a receita é brasileira e usa Polvilho!? Não faço ideia do que isso seja, mas assim sendo inventei à séria!

Fiz assim: Misturei umas 200g de farinha, entre tipo 66 e integral, com um pouco de fermento dissolvido numa pinguinha de água. Fiz uma bolinha, não usando a massa toda, e deixei repousar uns 30 minutos para levedar. Juntei 1 ovo, meio copo de leite, umas 100g do queijo, uma pitada de sal e alho em pó. Amassei e amassei e amassei e depois deixei repousar e levedar quase uma hora. Mas não levedou nada. Deve ter sido do queijo... Fiz umas bolinhas e levei ao forno, onde finalmente a massa começou a crescer e a ficar com aquela cor e com aqueles lindos rasgos do pão!

O cheirinho que sai do forno é fenomenal! E desapareceram num piscar de olhos. Literalmente. Não é por acaso que não há fotos! LOL

Ideias para a próxima vez:

- Compro polvilho
- Uso o alho só na manteiga, porque retira muito do sabor do queijo
- Junto uma rodela de chouriço a cada pãozinho

Cumps! ;)

Sweeeeet!!

2009-05-15T13:14:00.004+01:00

Porquê este post?

O meu carro tinha um problema.

Esse problema era chato.

O problema já existia há muito tempo.

Eu gosto de mecânica, logo, problemas chatos e que se arrastam no tempo, e no MEU carro, dão-me MUITA comichão!

Fez-se muita coisa para saber de onde era o problema. Talvez nem tenha sido assim tanta... A vontade de desmontar era pouca.

Um dia troquei uma borrachinha! E o carro pareceu-me muito melhor... (para não dizer mesmo bom)

Para acabar com as dúvidas, na altura da revisão lá se desmontou muita coisa, só para ter a certeza de que tudo o resto está bem.

E está! =D

E pronto, estou contente e posso voltar a dar atenção ao blog! ;)

Testing, 1 2

2009-05-12T13:36:00.001+01:00

Estou a testar uma nova widget do Windows7 que me permite postar a partir do desktop. Vamos a ver o que sai daqui.... É melhor experimentar só texto por enquanto!

I Hate Cooking!

2009-05-12T11:33:00.001+01:00

Mas porque é que isto agora funcionou tão bem!?!?!??!?! Vou tentar colocar o vídeo que era suposto estar cá há tipo... um mês!

Bem, decidi colocar este vídeo para aqueles visitantes que aparecem cá por engano! LOL Só para saberem que também respeito muito quem não gosta de cozinhar! :P

QUE RISADA!!!!! AHAHAHAHAHAH!!!

2009-05-06T23:15:00.002+01:00

Epah, só quero que me digam COMO É QUE ISTO É POSSÍVEL!!!!
lololololol

Málaga

2009-05-04T22:35:00.005+01:00

Eu continuo a tentar colocar aqui uns vídeos do Youtube, mas eles teimam em não aparecer!! Daí a demora a colocar coisas novas, e pela qual peço desculpa...

Fim-de-semana prolongado, bem aproveitado num passeio a Málaga, que soube a ginjas!! Embora tenha sido algo cansativo, já andava mesmo a precisar de uns dias de "despreocupação"!

Málaga não tem muito para se ver, tem um plano urbanístico horrível, mas um castelo e um "palácio" muito bonito! Jardins muito cuidados e tal... A catedral é muito bonita por fora. Por dentro não sei porque eles cobram um preço absurdo para se poder entrar lá. Quase tão absurdo como o preço de uma caipirinha! Boa boa é a sangria e as tapas, embora as últimas não se consigam comparar com as de Sevilla, da Tarberna Coloniales.

No regresso um saltinho a El Chorro, um local fantástico e que merece uma visita com mais tempo e vontade para uma valente caminhada!

PS: Mais logo venho colocar umas fotos.

Hoje durante uma conversa fiquei com vontade de ir conhecer Sesimbra... Nunca visitei e toda a gente fala bem daquilo... Se alguém quiser dar opinião e alguma sugestão, fico muito agradecido!

Cumps! ;)

Transparente... mas pouco!! =D

2009-04-21T21:55:00.003+01:00

Em viagem por outros blogs, achei o Crónicas de uma jornalista, um blog da Sandra Mendes e que, logo no primeiro post, tem um link GENIAL!! LOL Nesse post fala-se de alguns casos insólitos, mas o giro daquilo é sermos nós próprios a procurar os tesourinhos escondidos na base de dados do Transparência na AP!! =D

Procurem a entidade que quiserem, o local que quiserem, e percam-se nos negócios que se fazem por aí fora!! Mas atenção!! Muito provavelmente, alguns deles têm uma explicação lógica!! :P Só que essa explicação não aparece escrita... E então, para além da lista relatada no blog da nossa amiga, encontram-se coisas do género:

Ent. Adjudicante: Município de Cascais
Ent. Adjudicada: Textype – Artes Gráficas, Lda
Objecto: Aquisição do Livro “A pesca Comercial de Tubarões e Raias em Portugal” Proc C- 5/09
Montante: 13.630,00 €

LOLOLOL e bem, eu podia continuar por aqui fora a noite toda!! =D

Sejam cuscos, dêem uma espreitadela! ;)

Cumps!

Páscoa Feliz!

2009-04-11T21:44:00.004+01:00

Considero a Páscoa uma altura de reflexões, de pensamentos de mudança. Para melhor. De preferência.

Tirando isso, a Páscoa é mais uma época de abusos alimentares. E com tanta reflexão, cada vez me convenço mais que me devo preocupar primeiro com o que me sai da boca, e então depois com o que entra! Para o ano veremos como estou! :P

Nos entretantos, sai um folar! (Receita encontrada na net)

Ingredientes:

500 gr de farinha

35 gr de fermento de padeiro

1/2 dl de leite morno

1 pitada de sal

100 gr de açúcar

75 gr de margarina

3 ovos

Raspa de 1/2 laranja

1 colh. café de canela em pó

1 colh. café de erva doce

1/2 cálice de Brandy (não tinha, usei Ginjinha)

4 ovos cozidos em água com cascas de cebola (achei que não valia a pena...)

Preparação:

Deite a farinha sobre uma mesa, abra uma concavidade no meio, junte o fermento e junte metade do leite quente. Para amassar o fermento, deverá ir retirando alguma farinha da que está em volta na mesa. Faça uma bola, dê-lhe um golpe em cruz e deixe levedar. Junte em volta do fermento o açúcar, a canela, o sal, a margarina e amasse, sempre no centro. Junte 2 dos ovos crus, o resto do leite, a raspa da laranja,a erva doce e o brandy. Amasse tudo muito bem, envolvendo a farinha toda. Bata bem a massa, cortando-a para ficar fofa e elástica e polvilhando com farinha sempre que necessário, até se descolar facilmente da mesa e formar uma bola. Polvilhe uma taça com farinha, deite-lhe a massa, cubra com um pano aquecido e deixe levedar umas horas num ambiente aquecido, até a massa ter o dobro do volume. Deite a massa sobre a mesa, pondo de parte uma pequena porção e, com o resto, faça uma espécie de bola achatada. Coloque num tabuleiro, untado e polvilhado, com os ovos cozidos sobre o centro da massa. Faça umas tiras com a porção que tinha reservado, colocando-as em cruz sobre os ovos, deixando levedar novamente. Pincele levemente com um ovo batido e leve a cozer em forno médio, durante cerca de 30 minutos, tendo o cuidado de não deixar queimar.

E pronto! Boa Páscoa! ;)

Estatisticamente falando...

2009-04-09T22:16:00.003+01:00

... valerá a pena ter uma jukebox no blog?

Eu vou adicionando umas músicas, com o cuidado de serem músicas que criem um certo ambiente... quente, confortável, acolhedor... Um ambiente ao estilo do blog, ou pelo menos de como eu gostava que fosse o estilo do blog! :P Não coloco a música logo a tocar porque acho que isso se pode tornar maçador, e também sei que a maior parte dos meus visitantes vêm só de passagem...

Mas eu fico sempre na dúvida se alguém ouve aquilo! LOL Por isso, ao fundo do menu à direita, existe uma votação. Peço, carinhosamente, a gentileza do vosso voto. =)

Obrigado!

Windows 7

2009-04-09T18:49:00.001+01:00

Instalei o novo Windows 7 para testar e até estou a gostar muito disto! Ao estilo do Vista, mas 10x melhor! Deve haver quem já conhecesse o Windows Live Writer, um programa que me foi sugerido instalar com o Novo Messenger e com o qual estou a escrever este post, que no fundo é um teste. Espero que fique bonito! LOL Mas isto dá a sensação de uma maior liberdade na formatação do blog… Ora vamos lá ver, se eu quiser colocar umas bullets nas minhas listas de Ingredientes…

Açúcar
Farinha
Ovos
Etc e tal

Ahn?! Ficou giro?! :P e também dá para colocar tabelas! E mapas!

Sabem o que é isto!? =D Miradouro da Senhora do Monte! Só tenho pena de não ter levado a máquina… A vista é simplesmente fenomenal! É o sítio que mudou a minha maneira de ver Lisboa. E dá para instalar plugins no programa, como por exemplo, uma plugin para usar emoticons do MSN no blog!

E pronto, amanhã espero ter novidades gastronómicas!

Cumps!

Rolos de Peru com Recheio de Maçã e Farinheira

2009-03-29T16:40:00.005+01:00

Eu sou um grande fã de "pormenores" doces nos pratos de carne. Tinha um jantar cá por casa e fui a um livro que tenho aqui - Entre Amigos, da Vaqueiro - escolher uma receita. Rolos de Peru com Recheio de Maçã e Farinheira pareceu uma boa opção e o resultado não podia ter sido melhor... A receita não se encontra no site da Vaqueiro, por isso vou deixar aqui a receita do livro na integra, atendendo ao facto de estar apenas a fazer publicidade a um grande livro de receitas e não a infringir qualquer lei de direitos de autor! :P

Ingredientes:

6 bifes de peru
sal
pimenta preta de moinho
1 farinheira (mole)
1 maçã reineta
25g de pinhões
canela
60g de Vaqueiro
tomilho
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 200ºC. Coloque os bifes de peru entre duas folhas de pelicula aderente e espalme-os, batendo-lhes com uma bátula ou com um tacho pesado. Retire a película e tempere os bifes com sal e pimenta. Tire a pele à farinheira e esmague-a com um garfo. Descasque a maçã, rale-a em fios e junte à farinheira. Adicione os pinhões, perfume com uma pitada de canela e misture muito bem. Distribua a massa obtida pelos bifes e molde em rolo. Enrole os bifes como se fossem crepes e prenda com palitos ou fio de cozinha. Coloque os rolos de peru num tabuleiro de forno e perfume com um pouco de tomilho. Dissolva o mel com o vinagre balsâmico, deite sobre a carne e por cima espalhe a margarina em nozinhas. Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.

Esta acabou por ser uma receita muito simples, prática e incrivelmente rápida de preparar! No livro o acompanhamento é feito com espinafres salteados e vermicelli de arroz. Eu acompanhei com batatas noisettes e não usei pinhões no recheio.

Quando a carne estiver pronta, retirem-na do tabuleiro e adicionem ao molho um pouco de água quente, levando a mistura a ferver um pouco. Depois é só juntar tudo no prato e deliciarem-se!! =D

Cumps! ;)

Pêras Bêbedas em Ginjinha

2009-03-26T18:26:00.003Z

Uma vez fui a casa de uma professora, e via-a preparar umas pêras bêbedas... Achei giro, mas ao experimentar, a coisa não correu nada bem...

Fui à feira do chocolate e com os Lombinhos à Obidense vinha uma pêra roxa... Não, não é 'rocha' (do Oeste!), é mesmo roxa, do vinho! Provei, gostei, e percebi logo que tinha algo mais para além do vinho... provei outra vez e fez-se luz! Ginjinha!!! Na carta das sobremesas, Pêras Bêbedas em Ginjinha com Chocolate. =D

Desde então que andava mortinho para experimentar fazer Pêras Bêbedas! Já vi quase uma centena de receitas de pêras bêbedas pela net e algumas em livros! A meio da semana encontro um ex-vizinho e um grande amigo! Conversa: "Soul, Quinta-feira faço anos! Aparece lá em casa para jantar!" "E que é que tu queres de prenda?" "Epah, leva uma sobremesa." =D MUAHAHAHA!! JÁ ESTÁS!!!

Então na Quinta fiz assim:

Descasquei 9 pêras, com cuidado para deixar o pé. Levam um bocado de sumo de limão para não escurecerem. Num tacho grande, para as pêras e o molho caberem folgados, deitei 5dL de ginjinha, uma colher de sopa de mel e 150g de açúcar. Levei ao lume e mexi bem, para envolver e dissolver os açúcares! Depois adicionei 5dL de água, um pau de canela, 2 cálices de vinho do Porto e coloquei as pêras no tacho. Vigiando o lume, deixei aquilo a fervilhar nas calminhas e dei-lhe uns 20 minutos, para ficarem bem macias, pois infelizmente não tive grande tempo para as deixar a amadurecer em casa. Quando estavam no ponto tirei-as, aumentei um pouco o lume e deixei o molho axaropar! Quando começou assim a fazer uma espuma, apaguei o lume e, delicadamente, verti o molho sobre as pêras que já o desejavam todas arrumadinhas numa taça! Depois subi as escadas de dois andares com muito jeitinho para não entornar! :P

Não tirei fotos porque era o presente do meu amigo, por isso a foto que aqui fica tem direitos de autor, mas não sei de quem! Mas deu-me umas ideias... Vou repetir cá em casa e, se possível, acompanhar com chocolate e um geladinho... De baunilha... Talvez assim num crepe... Qui espéctáculo!! =D Nessa altura tiro foto!

E é assim a minha receita de pêras bêbedas! Cumps! =D

Para que fique esclarecido!!

2009-03-24T17:57:00.002Z

Lagartada, eu até percebo a razão de tanta azia... Mas não virem as culpas para os benfiquistas!! Nem nos acusem de agora estar calados!!

Para que fique bem claro, deixo-vos com este vídeo!! Mr. Pedro Ribeiro:

E MAI' NADA!!

Long Days

2009-03-15T19:05:00.003Z

Os dias já estão compridos, já chego ao trabalho e é de dia! O nascer do sol acompanha-se na 2ª circular e o fim do dia aparece com aquele cheirinho a refogado na cozinha, e o cheiro a mar que entra pelas janelas!! E já há morangos!! É uma altura do ano espectacular! =)

Não tive oportunidade de ir escrevendo à medida que as novidades surgiam, por isso este post vai ser assim um resumo alargado! Prometo que não vai ser tão alargado como o resumo dos jogos da liga dos campeões durante a semana, que aquilo durou e durou, com tanto golo que houve para mostrar! LOL :P

Fui à feira do chocolate, e deu para reparar que este ano era especialmente apelativa aos mais novos... No entanto o espaço pareceu-me melhor aproveitado! Pena só haver barracas com ginjinha e não ter encontrado ninguém a vender Licores da D. Amélia! Mas o que é que encontrei!? Uma garrafa de tinto: EA - Colheita Seleccionada! Vai ser para uma ocasião MUITO especial!

No dia da primeira visita ao festival estalou o pára-brisas do carro... Felizmente o seguro é porreirinho, vidro trocado la quinta-feira e, o mais importante de tudo, carro aspirado por 0€!! LOL

Já agora, tenho de agradecer ao Pinixnaix! :D Achei dois grandes restaurantes!! Saboreei a vitória do Bayern acompanhado por uma lasanha de bacalhau, e ficou prometida a viagem para experimentar, às quintas no restaurante Pacha, nas Caldas da Rainha, a lasanha de cherne!! E na vila de Óbidos, o restaurante O Lidador, onde os lombinhos vinham acompanhados, entre outros, com uma pêra bêbeda em Ginjinha! Divinal.... Já experimentei aqui uma receita baseada nisso, mas ainda não está no ponto! Assim que tiver tirado umas dúvidas publico logo aqui, porque aquilo é de comer e chorar por mais!!

O resto da semana foi com pratos normais, já que o fogão novo andou com alguns problemas. Na foto, hamburgueres à minha moda, com muita pimenta e muito alho, um pouco de louro, sal e fritos em manteiga e um fio de azeite com molho inglês.

Por falar em hamburgueres, tenho de reconhecer que me deram a provar o melhor hamburguer até hoje! Tony Crew Bar, em São João do Estoril e a 200m de minha casa, que, reparem só, tem Quiz todos os Sábados às 23h!! E andei eu à procura de bares assim por Lisboa, quando afinal só tinha de descer a rua... Agora já sei onde vou Sábados às 23h, e onde vou jantar quando me der a preguiça! :P

E é assim, agora está na altura de ir fazer o jantar (pizza de atum e bacon) e começar de tratar do IRS... Espero esta semana conseguir dar novidades pelo meio! ;)

Cumps!

Trigonometria Amorosa

2009-03-06T12:14:00.001Z

Um Quociente apaixonou-se
Um dia
Doidamente
Por uma Incógnita.

Olhou-a com seu olhar inumerável
E viu-a, do Ápice à Base...
Uma Figura Ímpar;
Olhos rombóides, boca trapezóide,
Corpo ortogonal, seios esferóides.

Fez da sua
Uma vida
Paralela à dela.
Até que se encontraram
No Infinito.

"Quem és tu?" indagou ele
Com ânsia radical.
"Sou a soma do quadrado dos catetos.
Mas pode chamar-me Hipotenusa."

E de falarem descobriram que eram
O que, em aritmética, corresponde
A alma irmãs
Primos-entre-si.

E assim se amaram
Ao quadrado da velocidade da luz.
Numa sexta potenciação
Traçando
Ao sabor do momento
E da paixão
Rectas, curvas, círculos e linhas sinusoidais.

Escandalizaram os ortodoxos
das fórmulas euclidianas
E os exegetas do Universo Finito.

Romperam convenções newtonianas
e pitagóricas.
E, enfim, resolveram casar-se.
Constituir um lar.
Mais que um lar.
Uma Perpendicular.

Convidaram para padrinhos
O Poliedro e a Bissetriz.
E fizeram planos, equações e
diagramas para o futuro
Sonhando com uma felicidade
Integral
E diferencial.

E casaram-se e tiveram
uma secante e três cones
Muito engraçadinhos.
E foram felizes
Até àquele dia
Em que tudo, afinal,
se torna monotonia.

Foi então que surgiu
O Máximo Divisor Comum...
Frequentador de Círculos Concêntricos.
Viciosos.
Ofereceu-lhe, a ela,
Uma Grandeza Absoluta,
E reduziu-a a um Denominador Comum.

Ele, Quociente, percebeu
Que com ela não formava mais Um Todo.
Uma Unidade.
Era o Triângulo,
chamado amoroso.
E desse problema ela era a fracção
Mais ordinária.

Mas foi então que Einstein descobriu a
Relatividade.
E tudo que era expúrio passou a ser
Moralidade
Como aliás, em qualquer
Sociedade.

Autor Desconhecido
(recebido por email)

Achei o texto muito bom! =D resolvi colocar aqui! ;) Cumps!

Os meus dias no turno da tarde*

2009-03-02T12:22:00.006Z

Eu trabalho por turnos. Semana sim, semana não, lá troco de horário... Pode parecer algo banal, mas é muito atrofiante!!!

O bom dos meus horários é que escapo facilmente ao trânsito, e como trabalho em Lisboa este é um ponto muito positivo. Quanto aos pontos negativos, temos essencialmente os problemas de sono, o ciclo diário todo baralhado (principalmente quando se fazem prolongamentos, ou turnos diferentes ao fim-de-semana) e o afastamento das actividades sociais com amigos e família.

Ultimamente ando com a casa mais para mim (o que também tem as suas coisas positivas e negativas), mas começo-me a aperceber que o turno da tarde afinal não é assim tão mau! Senão vejamos: segunda de manhã no turno em que entro bem cedinho, levanto e nem tenho tempo para fazer a cama! É sair de casa a correr, tomar o pequeno-almoço no trabalho e quando são umas 16h já estou de volta. Vai-se directo ao ginásio, ou fazer qualquer desporto, chega-se a casa e a primeira coisa é fazer a cama. Depois pensa-se no jantar, qualquer coisa que suje a menor quantidade de loiça possível e vai-se tomar banho. Depois faz-se o jantar, arruma-se a loiça na máquina e lá vamos para o nosso momento de lazer, a ver TV ou na net... Mas estamos estoirados!

Segunda de manhã no horário da tarde: acordo cerca das 9h00. Levanto-me, como qualquer coisa, saiu para o ginásio e na volta toma-se o banhinho. Vou para a cozinha fazer um batido e umas tostas, ou um chá e torradas quentinhas, isto enquanto ouvimos as notícias e vemos os principais títulos dos jornais. Depois lavamos a loiça e arrumamos a cozinha. Vamos fazer a cama e tratamos das plantinhas, pomos a roupa para lavar, isto tudo enquanto ouvimos música! Claro, isto se não tivermos de ir ao banco ou a alguma consulta médica, ou para ir às compras! Mas se formos às compras, podemos comprar algo para um almoço especial que nos veio à ideia! E depois do almoço feito, entra-se no carro e lá vou eu, à beira-mar e num ritmo de passeio, beber um cafézinho no trabalho! :P chego a casa lá para a 01h00, prontinho para dar uma vista de olhos pela TV (para ganhar sono) e ir dormir.

Tirando não estar com os amigos, este turno nem parece muito mau, pois não!? =D

Já agora, isto está fraco de receitas para experimentar, por isso lembrei-me de preparar um post sobre as consequências do trabalho por turnos, prós e contras e por aí fora. Só porque gosto que os meus visitantes andem informados! ;)

E já agora, e porque falei em batidos, tenho reparado que muita gente não conhece as polpas de fruta da Brasfrut. Vendem-se em qualquer supermercado e eu prefiro comprar no Jumbo, porque é o único lugar onde as encontro em quadrados individuais e não em embalagens de quatro quadrados. Dão muito jeito, são muito saborosas e nutritivas e, se estiverem interessados, não deixem de visitar o site deles porque as receitas são muito boas. ;) Eu depois posso dar-vos as minhas combinações de sumos e batidos preferidos!

* - qualquer semelhança entre estes relatos e a realidade poderá, eventualmente, ser pura coincidência!

Crise

2009-02-26T21:24:00.003Z

Oriundo do latin, o termo crise tem a mesma equivalência da palavra vento. Indica, assim, um estágio de alternância, no qual uma vez transcorrido diferencia-se do que costumava ser. Não existe possibilidade de retorno aos antigos padrões.

"Não pretendemos que as coisas mudem se sempre fazemos o mesmo. A crise é a melhor benção que pode ocorrer com as pessoas e países, porque a crise traz progressos. A criatividade nasce da angústia, como o dia nasce da noite escura. É na crise que nascem as invenções, os descobrimentos e as grandes estratégias. Quem supera a crise, supera a si mesmo sem ficar "superado". Quem atribui à crise seus fracassos e penúrias, violenta seu próprio talento e respeita mais aos problemas do que as soluções. A verdadeira crise é a crise da incompetência. O inconveniente das pessoas e dos países é a esperança de encontrar as saídas e soluções fáceis. Sem crise não há desafios, sem desafios, a vida é uma rotina, uma lenta agonia. Sem crise não há mérito. É na crise que se aflora o melhor de cada um. Falar de crise é promovê-la, e calar-se sobre ela é exaltar o conformismo. Em vez disso, trabalhemos duro. Acabemos de uma vez com a única crise ameaçadora, que é a tragédia de não querer lutar para superá-la"

Albert Einstein

Happy Birthday!

2009-02-17T12:43:00.002Z

Feijoada de Chocos

2009-02-15T23:21:00.005Z

Há quem goste de mais de umas coisas, outros de outras... há quem prefira carne, outros peixe, uns gostam mesmo é de sobremesas, outros sonham com sopas... Para mim, quem gosta simplesmente de comer NUNCA consegue resistir a uma boa feijoada de chocos!

Comecem por refogar 1 cebola grande, 3 dentes de alho e uma folha de louro num fio de azeite. Vão mexendo sempre e quando estiver tudo lourinho, refresquem com um pouco de vinho branco. Juntem 1kg de choco limpo e cortado aos bocados e deixem-no deitar um bocadinho de água.

Enquanto isso, podem pegar numa mão de feijão branco cozido e passá-la pela varinha mágica. Coloquem este puré no chinês, ou passador, e coem para um recipiente, adicionando água quente e mexendo sempre. Juntem água até perfazer cerca de 1L. Ficam com um 'caldo de feijão branco' que servirá para ir adicionando à feijoada, enquanto tudo coze. Isto dá um sabor maravilhoso e deixa o molho mais espesso!

Quando o choco já tiver perdido alguma água, juntem 1 cenoura cortada às meias-luas. Temperem com sal e pimenta e esperem um pouco até adicionar uma lata de tomate aos pedaços. Deixem 'estufar' um bocadinho e depois vão adicionando o tal caldo, controlando o molho e mexendo sempre.

Quando acharem que falta pouco para o choco estar naquele ponto que preferem, juntem o feijão, salsa e coentros picados. Eu adicionei também umas gambas e umas ameijoas que congelei há uns tempos, assim que acabaram de cozer. Se preferirem o feijão mais 'bem passado', adicionem-no um pouco antes e eu não pus quantidades porque acho que depende do gosto de cada um. Deve-se servir com arroz branco e solto.

Esta receita vai um pouco com a experiência, mas acreditem que é fácil apanhar-lhe o jeito! ;)

Cumps! =D

2009-02-14T21:46:00.001Z

E no fim do dia sei que não foi castigo, sei que não foi brincadeira... Lembrei-me que tudo o que peço é que sejas feliz, porque o mereces mais que ninguém.

E hoje disseste-me que és e que estás a fazer aquilo de que gostas! Por isso foi um presente, um pequeno "ferrero rocher"!! =D para me dizer que tudo te corre bem, e isso para mim é o mais importante!

:)

S. Valentim

2009-02-14T13:16:00.003Z

Eu sei que este é um blog de receitas e sei que há pessoas que vêm cá por isso, outras que vêm porque me conhecem... Também sei que há coisas que são só minhas, que não têm, ou não deveriam ter, o mínimo interesse em ser partilhadas com toda a gente que visita este blog. Mas também gosto de me dar um bocadinho a conhecer, e há coisas que me definem e explicam muita coisa.

Uma das coisas que gostava de partilhar com vocês é a maneira com que as entidades divinas brincam comigo! E eu passo a explicar... Tive uma namorada que é tudo aquilo com que se pode sonhar. Aquilo que sinto por ela é bem mais que tudo aquilo que as palavras possam explicar, mas tudo isso não chega para que uma relação funcione... É a vida. E a vida obriga-nos a grandes provações, como desistir, ou afastar-nos, de sonhos e de amores.

O dia de S. Valentim, estando eu nesta... 'situação', já é complicado por si só. Mas encontrar-me com ela nas compras!? Depois de tanto tempo afastados!?!? É uma tortura!!!

É que depois eu passo o dia entre sorrisos estúpidos, quando começo a sonhar e a levantar os pés do chão, e lagriminhas ao canto do olho quando volto à Terra!!!!!

Só espero que passe depressa...... ...

Bem, feliz dia de S. Valentim a todos!! =D e embora saiba que não vais ler isto, deixo-te uma letra, podes acompanhar a música na jukebox em baixo!

Say that you'll stay a little
dont say bye-bye tonight
say you'll be mine
just a little bit of love
is worth a moment of your time.
Knockin' on your door just a little
it's so cold outside tonight
let's get a fire burning
oh I know I'll keep it burning bright
if your stay, wont you save, save

Save room for my love
Save room for a moment to be with me
Save room for my love
Save a little, save a little for me
Won't you save a little
Save a little for me

This just might hurt a little
love hurts sometimes when you do it right
dont be afraid of a little bit of pain
pleasure is on the other side.
Let down your guard just a little
i'll keep you safe in these arms of mine
hold on to me pretty baby
you will see I can be all you need if you stay
won't you save, save

Oh c'mon, make time to live a little
don't let this moment slip by tonight
you'll never know what you're missing
'till you try, ill keep you satisfied if you stay
won't you save, save

John Legend - Save Room

PS: Depois venho cá pôr umas imagens!

Spaghetti alle Vongole

2009-02-01T21:36:00.003Z

Tenho muitos livros de receitas de 'pasta', andei à procura de algo para fazer ameijoas e encontrei Esparguete alle Vongole. Experimentei e, embora prefira outras receitas para saborear ameijoas, vou colocar esta para vos apresentar um 'blog' muito interessante: Italian Food Recipes!

Neste site exclusivo para receitas italianas, esta receita está MUITO bem apresentada! Nem faz grande sentido colocar a receita novamente, vou só colocar a foto do resultado, sem o esparguete adicionado, e se quiserem experimentar, tenham a bondade de seguir ESTE link! ;)

Cumps! =D

Bolo de Requeijão

2009-01-28T00:41:00.006Z

Eu pensava que este bolo era muito conhecido, mas como já apanhei duas pessoas que não sabem o que é, deixo aqui a receita! Devo referir que existe uma variante, em que a pouca farinha é substituída por amêndoa ralada. Eu não gosto dessa, mas se forem adeptos de amêndoa, têm todo o meu apoio para a procurarem e experimentarem! :P Não deixem é de experimentar uma das duas, porque este é um bolo fantástico!

Ingredientes:

275g de requeijão fresco
275g de açúcar
4 ovos
100g de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha
1 colher (chá) de canela moída
1 colher (chá) de fermento em pó*

Preparação:

Triturem o requeijão até obter uma massa fina. Juntem-lhe o açúcar e batam bem. Adicionem os ovos, uma a um, e a manteiga amolecida. Juntem por último, e incorporando apenas, a farinha, o fermento e a canela. Deitem a massa numa forma MUITO bem untada (é MUITO importante!!) e levem ao forno. Este bolo fica sempre húmido, não vale a pena esperar que o palito esteja 100% seco, retirem quando estiver lá perto. Desenformem ainda quente.

Bom apetite!! =D

*Esta colher de fermento não vem na receita pela qual me guiei, mas depois de uma queixa sou obrigado a colocá-la aqui! Eu uso sempre farinha que já tem fermento, o bolo fica pequenino, mas eu acho normal. Acontece que se não usarem farinha que já tiver fermento, o resultado pode não ser tão agradável quanto desejavam! LOL Por isso para prevenir, e porque um bocadinho de fermento a mais não deve fazer mal nenhum, aqui fica a nota e a devida correcção! ;)

Sopas

2009-01-27T23:07:00.010Z

Quando era miúdo só comia sopa 'a toque de caixa'... Mas ela estava sempre presente nas refeições. Entretanto os tempos mudaram, eu e a minha irmã começámos a tomar as rédeas da cozinha e a sopa foi desaparecendo. Hoje sei que foi um erro, mas que veio em boa altura, já que este intervalo me fez 'desenjoar' e aprender a apreciar uma boa sopa!

A dieta de quem remove as amígdalas é uma grande seca... só líquidos e coisinhas moles, geladas ou frias... E andar assim uma semana e tal até poder comer uma sopinha morninha é péssimo!! Confesso que costumava ser o diabinho que provoca e faz por quebrar as dietas da mãe, da irmã, das primas, das namoradas... Mas de há 15 dias para cá que venho a ganhar o maior respeito por quem segue uma dieta (desde que esta seja indicada e não feita à toa!). Nunca me tinha apercebido de que, ao sair um bocadinho da linha, os nossos sentidos ficam logo alerta para tudo aquilo que não podemos comer!! E isto começa a perseguir-nos até ficarmos doidos!! LOL Hoje então, quando passei no Jumbo e se abriu um forno, de onde saíram umas broas de milho com chouriço...... O que vale é que, se Deus quiser, amanhã vou ter ordem para parar esta dieta!! E vou a correr comprar aquelas broas!! LOL

Anyway, durante a dieta andei a aprender umas coisas sobre sopas, especialmente nos supermercados, onde nunca tinha comprado ingredientes para tais coisas (nunca fui muito de vegetais nem nada...). Falei com amigos, com familiares, consultei a internet e andei a imitar sopas que já provei em restaurantes! O resultado: Um creme de legumes em caldo de peixe e uma sopa de feijão manteiga com couve lombarda que é de comer e chorar por mais! Mais à frente digo-vos como fazer, embora sem medidas de ingredientes, porque nestas coisas não há medidas, e até lá deixo-vos um 'dossier' sobre Sopas! Aviso já que este post se pode tornar extenso!

Todos necessitam de combustível para sobreviver, mas os seres humanos são os únicos seres vivos que aliam os gostos às simples necessidades nutricionais. Embora todos os animais se alimentem, apenas o Homem cozinha os alimentos. Deste modo, a culinária transforma-se num símbolo da nossa humanidade, algo que nos distingue do resto dos elementos da natureza.
A alimentação transformou-se rapidamente num dos muitos rituais comuns aos seres humanos, variando de cultura para cultura, mas assumindo, quase sempre, uma actividade de grupo.
O Homem, enquanto elemento do ecossistema, necessita de comida, e os seus hábitos alimentares variam em função do que o meio que o rodeia lhe pode oferecer. Contudo, também os seres humanos foram determinantes na evolução dos alimentos, seja pela selecção e domesticação de espécies animais e vegetais, seja pelo desenvolvimento de todos os métodos e instrumentos necessários à sua transformação para a dieta humana.

excerto transcrito daqui

A História da Sopa perde-se no tempo, mas não há dúvida nenhuma de que a invenção do fogo é determinante! Foi a partir daí que se começaram a cozer os alimentos e as primeiras sopas eram, basicamente, o caldo resultante da cozedura da carne e cereais. A sopa sofreu uma evolução, que podem consultar com mais pormenor neste link, mas é essencialmente conhecida como prato principal dos camponeses em todo o mundo. «A palavra sopa vem do latim "sop" que significa "colocar fatias de pão no prato e sobre elas derramar caldo quente".» Com a sopa surge uma fonte de calor para alimentar e aquecer as pessoas, não sendo portanto de estranhar que fosse considerada o prato principal das refeições, nem que tenha contribuído, desde sempre, para o bem-estar da população. A sopa possui um elevado contributo nutritivo para o nosso corpo, de tal forma que os médicos, na Idade Média, e reconhecendo as suas virtudes terapêuticas, prescreviam-nas antes de qualquer remédio. Aliás, é desde a entrada da sopa nos hábitos alimentares que os dentes apresentam uma maior duração. O factor económico também é extremamente importante, pois além de ser um prato bastante económico, na época do Inverno, de escassez de caça e colheitas, nas aldeias fazia-se diluir o pouco alimento em água, com o objectivo de reparti-lo. No entanto não eram apenas os mais pobres que a apreciavam, já que na própria corte real, e em várias outras civilizações, a sopa era um bem divino e muito apreciado.

Moral da história: Todas as pessoas devem comer «sopinha», pois além de preparar o estômago para receber os outros alimentos (e isso é MUITO importante), é uma excelente fonte de vitaminas e hidratos de carbono pelos ingredientes que entram na sua confecção! De baixo custo, de confecção simples, e de digestão fácil, ainda tem a vantagem de apresentar um baixo valor de gorduras!

Fecho o dossier com este excelente link, dedicado a quem quiser saber ainda mais um bocadinho sobre as maravilhas nutritivas da sopa!

Quanto às minhas receitas, vou falar assim por alto sobre elas! No Creme de Legumes com caldo de peixe, deve-se começar pelo caldo! Aliás, não se diz caldo, diz-se fumet de peixe! :P Foi-me ensinado, pelo Pinixnaix, que para se fazer fumet de peixe se começa por refogar mirrepoix ( cebola, alho francês, cenoura, salsa, louro, pimenta em grão e aipo) com manteiga. Refresca-se depois de bem refogado com vinho branco, junta-se a água e o peixe, ou só as espinhas. O peixe deve ser de sabor suave, como por exemplo a pescada. Depois de bem cozido, e devem deixar cozer mesmo muito bem, retirem o peixe e passem pelo passador. Eu acabei por triturar tudo com a varinha mágica após retirar o peixe. Depois é colocar este caldo com os legumes pretendidos, no meu caso courgettes, abóbora, cenoura, feijão verde, espinafres e um pouco mais de cebola. Ferve, coze, tempera-se e passa-se tudo muito bem! ;) fica delicioso! Então com uns coentros e o peixe desfiado...

Para a Sopa de Feijão Manteiga com Couve Lombarda, comecei por refogar, em manteiga, uma cebola com um pouco de um preparado que o Pingo Doce vende, chamado Sopa de Verão. Nesses pacotes vêm cortados aos bocadinhos, se não me falha a memória, aipo, alho francês, cebola, cenoura, couve-flor e salsa. O que não usei está congelado e de certeza que se conserva muito bem até voltar a ser preciso! Depois de tudo bem refogado, coloquei batatas e a couve lombarda, cortada numa juliana miúda, a 'suar'! Fica tudo dentro da panela, em lume brando e de tampinha bem fechada, a 'suar' a couve para ela amolecer. Enquanto isto se processa, dissolve-se um caldo knorr de galinha num litro de água, que se reserva, lava-se o feijão manteiga já cozido e passa-se a varinha mágica pelo feijão. Agora abrimos a panela, colocamos o passador na panela e deitamos no passador a 'papa' de feijão. Vamos mexendo esta papa à medida que vertemos o caldo de galinha, e isto faz com que o puré de feijão desça para a panela, mas as cascas fiquem todas no passador. Acrescenta-se mais água se necessário. Já agora, eu faço assim porque passo tudo no fim. Mas se preferirem, não juntem logo as couves, deixem a base cozer e passem-na, adicionando só as couves e alguns feijão inteiros no fim.

Cumps! ;)

Nobel em "Comida de Campista"

2009-01-25T14:15:00.002Z

Acabei de inventar os Ovos Mexidos de Atum!! =D

Não posso deixar aqui a receita ainda porque me quero candidatar a algum prémio com ela! :P LOL Vim só cá escrever isto enquanto a comida arrefece, porque ainda não posso comer nada (muito) quente...

É incrível como passados 10 dias de dieta estamos capazes de inventar qualquer coisa para comer... E eu já sonho com o que vou jantar na quarta-feira, se o médico disser que posso voltar a comer normalmente!

Quando voltar ao blog para colocar receitas, vou tentar arranjar alguma informação sobre sopas, pois têm sido a minha ementa exclusiva na última semana.

Cumps! ;)

O adeus às tonsilas palatinas

2009-01-16T18:21:00.003Z

Lá se foram as minhas amígdalas! =D Ainda falo esquisito, ainda fico sem conseguir respirar de vez em quando e vou passar uma semana em casa sem poder cozinhar coisas boas, porque só posso comer gelados... Felizmente (ainda) não há grandes dores!

Espero ver resolvido um problema de há muito tempo, que se tinha tornado especialmente incómodo e irritante desde meio de Agosto de 2008!

E se tudo correr bem, a partir de agora é que é! =D

Homemade Pasta

2009-01-03T22:19:00.006Z

Andava mortinho por experimentar um dos presentes do Pai Natal! =D Já tinha lido umas receitas, já tinha visto fazer e, sendo um grande apreciador da comida italiana, sabia que mais tarde ou mais cedo ia acabar por comprar uma coisa destas: uma máquina de esticar e cortar massa!

A receita não tem nada que enganar, 2 chávenas de farinha, 3 ovos e uma pitada de sal. Depois é seguir o 'tutorial'! Não tem nada que enganar, é super fácil e delicioso! ;) Estas quantidades dão à vontade para 4 pessoas.

Prometo desenvolver melhor a temática da massa italiana, mas hoje não tive grande tempo para pesquisas!

Cumps! ;)

2009

2008-12-27T16:55:00.002Z

Este ano não me apetece falar do Natal.

O Natal começa-me a parecer esquisito... As pessoas são capazes do melhor e do pior! Apetecia-me mais falar sobre um programa sobre chimpanzés que vi, em que se faziam umas experiências para provar que eles eram inteligentes e que tinham sentimentos. Conseguiu-se provar isto tudo, mas eles só agiam por interesse próprio... E sendo assim, será que o facto de não agir por interesse próprio, mas por um interesse comum a todos, a razão de nós sermos diferentes deles? Se assim for, há muitos mais macacos do que se pensa...... E agora eu começava para aqui a falar disto e nunca mais acabava! LOL

Tenho estado ausente do blog, e vou continuar assim durante uns tempos. Passei por cá para desejar um Bom 2009 a todos, com muita esperança, saúde, amor e força de vontade! ;)

Almôndegas 'Marroquinas'

2008-12-14T09:21:00.002Z

Sei que não tenho foto, mas como só devo voltar a fazer esta receita daqui a uns bons tempos, o melhor é deixar já aqui a receita, mais ou menos com as quantidades que eu acho certas! :P A receita que vou deixar dá para umas 4 pessoas, ou 3 com fome... Ao longo da receita vou dando algumas sugestões, coisas que provavelmente farei da próxima vez que preparar este prato.

Comecem por embeber cerca de 1/2 pão que tenham há alguns dias num pouco de leite. Depois, numa taça, temperem 500g de carne picada (vitela, porco, ou uma mistura das duas. Eu sugiro usar salsichas frescas.) com sal, pimenta, meia colher de chá de noz moscada, meia colher de chá de cominhos e 1 colher de chá de canela. Estes temperos dependem do gosto pessoal, podem usar mais ou menos, em diferentes proporções. Desfaçam o pão numa picadora e adicionem à carne. Misturem tudo e formem as almôndegas. Passem-nas levemente por farinha. Para a próxima, irei experimentar uma 'crosta' de pão ralado e alho em pó.

Piquem uma cebola, não muito finamente, e coloquem ao lume, num tacho, a refogar em azeite. Quando estiver lourinha, juntem as almôndegas e vão virando, para tostarem a toda a volta. Assim que estiverem prontas, retirem para um tabuleiro de ir ao forno e liguem o forno para aquecer.

Coloquem um pouco de vinho branco na panela e raspem os bocados que possam ter ficado agarrados ao fundo do tacho, com uma colher de pau. Isto é importante para não ficarem a queimar o molho de tomate! Assim ajudam a dar um sabor ainda melhor. Abram uma lata de tomate pelado e com uma faca cortem o tomate lá dentro. Quando o álcool do vinho evaporar, juntem o conteúdo da lata e uma colher de sopa de polpa de tomate. Mexam, temperem com sal, pimenta, alho em pó, manjericão, oregãos e salsa. Deixem ao lume até o tomate se começar de desfazer. Nesta altura juntem cerca de 200mL de natas e envolvam tudo. Cubram as almôndegas com este molho, adicione uma camada de queijo e leve ao forno até gratinar.

Eu acompanhei com esparguete, e digo-vos que sabe mesmo bem! =)

A canela não é mais que casca de árvore. É usada há imenso tempo, existindo referências na Bíblia e em textos de Heródoto e outros escritores da altura. Eu adoro canela, acho que muda completamente certos pratos e em bebidas então... Quanto ao seu carácter afrodisíaco, não achei assim grande coisa pela net, por isso não posso comentar! :P

bla bla bla

2008-12-10T14:58:00.002Z

Não tenho ligado muito ao blog, é verdade... As razões não são para aqui chamadas, mas penso que melhores tempos virão. :)

Já tenho mais uma receita, de carne! :P Mas não tirei fotos nem grandes medidas, por isso o melhor é fazer novamente para deixar a receita certinha.

Já agora, se algum visitante deste blog já tiver sido operado às amígdalas, é possível deixar um curto testemunho?

Obrigado!

Risotto de Polvo

2008-11-19T19:24:00.006Z

Eu sei que parece que já é demais... Mas risotto é daquelas coisas.....

Hoje convenci os meus pais a deixarem-me cozinhar risotto para eles! Por mais incrível que isto possa parecer, SÓ HOJE é que aceitaram comer um jantar idealizado por mim! A minha mãe é uma óptima cozinheira, mas muito conservadora... Não gosta de invenções. Para ela risotto é uma coisa esquisita. No entanto, ela nunca se sentiu satisfeita com o arroz de polvo que fazia. Esta semana, no Pingo Doce, havia uns folhetos com uma receita de arroz de polvo e uma secção com dicas a falar sobre a cozedura do polvo, arte que a minha mãe confessa nunca ter dominado. Vai daí, consegui convencê-la a deixar-me experimentar um risotto de polvo, aproveitando ela para testar a técnica da cozedura do bicho!

Resultados: A cebola podia ter ficado um bocadinho mais refogada, o polvo podia ter ficado um bocadinho menos duro... Mas se assim fosse, tinha concebido algo perfeito, e como é do conhecimento geral, nada é perfeito! Pelo menos até à próxima vez que tentar fazer risotto de polvo!! :P

(Já agora, quando eu digo estas coisas da perfeição, não é que eu me considere grande cozinheiro... Mas em relação ao que o meu paladar está habituado, este risotto ficou muito bom!)

Ingredientes:

1kg de Polvo
100g de Margarina
2 Cebolas
2 dentes de Alho
1 Tomate
250g de Arroz para Risotto
100mL de Vinho Branco
200mL de Vinho Tinto
1 ramo de Salsa
1 folha de Louro
sal
pimenta

Preparação:

Cozam o polvo da maneira que acharem melhor! Eu coloquei na lista 2 cebolas, porque uma delas foi usada na cozedura. Segundo o folheto do Pingo Doce, o polvo congelado vai a cozer com a cebola, e quando esta estiver cozida, o polvo estará cozido e tenro. Da cozedura do polvo, que depois é cortado aos pedaços, retirem cerca de 1L de caldo. Juntem a este caldo o vinho tinto e levem ao lume, fraquinho, apenas para o manter a fervilhar.

Refoguem a cebola e o alho em cerca de metade da manteiga. Quando a cebola estiver bem refogado e dourada, juntem o arroz e deixem fritar até ficar translucido. Adicionem agora o vinho branco e o tomate e mexam. Temperem com sal, pimenta, salsa e louro. Eu atei a salsa e o louro num molhinho para mais tarde ser fácil de retirar. Depois é o costume do risotto, ir adicionando caldo e mexendo até ficar no ponto. Assim que estiver quase com aquela textura maravilhosa, adicionem o polvo e a restante margarina. Mexam até esta derreter e sirvam logo logo!

Devo também salientar o vinho que usei! EA (Eugénio de Almeida), um tinto alentejano da Adega da Cartuxa. Eu não percebo muito de vinhos, mas ADORO este! A foto é do blog bla-bla, estou a usá-la porque está excelente! (Espero que este elogio me safe de problemas de direitos de autor! :P)

Sopa de Grão e Agrião

2008-11-18T21:32:00.004Z

Quando era miúdo detestava sopas! Primeiro porque tinham coisas verdes, depois porque me faziam lembrar a porrada que levei para as engolir! lol Passou algum tempo em que não lhes toquei, e o perdão veio aos poucos com as sopas da avó (sopa de carne, por exemplo) e com uma sopa de peixe em casa de um colega de faculdade. Passados uns anos, com o Creme de Cenoura, descobri que fazer sopas também é divertido! Descobri que as sopas são muito boas, se forem feitas como nós gostamos... e eu ADORO esta sopa de grão com agrião! =D

Ingredientes:

1 Cebola
2 dentes de Alho
Azeite
150g de folhas de Agrião
400g de Grão de Bico cozido
+- 1L de Água
1 caldo Knorr de Galinha
sal e pimenta

Preparação:

Comecem por passar o grão, depois de escorrido, na varinha mágica e reservem. Fervam a água e juntem o caldo Knorr. Façam um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Quando a cebola estiver lourinha, juntem o agrião e esperem que este "murche". Depois coloquem o grão num escorredor, sobre a panela da sopa, e vão adicionando o caldo. Isto faz com que a casca do grão fique no escorredor, mas o grão e o caldo caiam para a panela. Para verificar se tudo está bem cozido, costumo adicionar uma batata pequenina e, quando esta estiver cozida, apago o lume e passo tudo com a varinha mágica!

Temperem com sal e pimenta e bom apetite! ;)

A morcela assada da foto é uma sugestão do site da Vaqueiro, onde também fui buscar a ideia para a montagem da foto! lol =D

Bola de Carne

2008-11-09T21:55:00.004Z

Quando há umas sobras de carne e chourição, bacon ou presunto no frigorifico, uma bola de carne é sempre uma opção. Claro que usar fermentos biológicos é sempre preferível do que fermentos em pó, mas quando o tempo escasseia, ou foi uma decisão de última hora, esta é uma excelente opção!

Batem-se muito bem 6 ovos inteiros com 2,5 dl de óleo durante 2 ou 3 minutos, com a batedeira eléctrica. Acrescentam-se aos poucos 350 g de farinha misturada com 2 colheres de sopa de fermento em pó, alternando com 1 chávena de leite. Vai-se sempre batendo e, por fim, junta-se 1 colher de café mal cheia de sal.

Unta-se um tabuleiro (também podem usar uma forma se preferirem) com margarina e polvilha-se de farinha. Deita-se uma camada de massa no tabuleiro e dispõem-se as carnes (+ ou - 400 g - fiambre, presunto, bacon, carne assada, paio, chouriço, o que gostarem e tiverem a jeito).

Cobre-se com o resto da massa e vai ao forno bem quente.

Esta receita foi tirada de um fórum, e os direitos de autor são da Cozinha com a Anna

Cumps! ;)

Aebleskivers Pan - Informações

2008-11-08T23:55:00.005Z

Em resposta a um comentário no post sobre os Aebleskivers, feito por uma visitante anónima (do Luxemburgo, suponho...), aqui vão algumas informações sobre os utensílios para fazer estas delicías dinamarquesas!

O link para o site da máquina que eu tenho está aqui. A máquina custa cerca de 350 DKK, cerca de 47 €. Quando a comprei e fiz o câmbio, enganei-me e pensei que tivesse sido mais cara! =D Por isso já foi bom ter feito esta pesquisa! LOL

No entanto não deve ser fácil arranjar uma igual sem importar de lá... O que se encontra facilmente no eBay, fazendo uma pesquisa por 'aebleskiver', são umas frigideiras que se usam no fogão, e estas é que são mesmo típicas! :P Aqui está uma loja que também as vende.

Em Portugal, talvez em lojas como a Pollux ou assim... Mas não tenho a certeza de ser possível encontrar disto cá.

Espero que a informação disponível seja útil! ;)

O Mundo

2008-11-07T23:25:00.002Z

Gostava de escrever como o Ricardo Araújo Pereira! A Visão é uma grande revista e a Boca do Inferno fecha as suas edições com chave de ouro! Esta semana a crónica do Gato fala do Banco Português de Negócios Esquisitos, e há uma frase que eu tenho de salientar:

«Quem deve 700 euros pode ter problemas: intimações, tribunais, penhoras. Quem deve 700 milhões, em princípio, está mais à vontade.»

E é esta a realidade do Mundo em que vivemos...

Sobre Amígdalas e Amigdalite

2008-10-31T19:53:00.002Z

Andava à procura de uns textos mas todos falavam de opiniões, ou eram demasiado cientificos... Até que achei isto:

SOBRE AMÍGDALAS E AMIGDALITE

O plantão está corrido, mas tranqüilo. A meio caminho de tomar um café para espantar o frio do inverno, o som avisa: Dr. Alessandro, favor comunicar com o ramal 301... Dr. Alessandro, favor comunicar com...

Ao contrário dos seriados da TV, nos hospitais de verdade eles repetem as chamadas várias e várias vezes por vários motivos. O principal deles é o fato do som vir tão cheio de interferências que a maioria de nós mortais só consegue entender Doutor alersmurfinuns... ramal tzentozezum.

Chegou uma paciente e ela não está bem não, avisa a enfermeira ao telefone. A paciente se chama Carolina. Tem 11 anos, uma mãe, uma avó e uma cara de choro de dar inveja a novela mexicana.

- Amigdalite de novo, doutor - avisa a mãe.

A parte boa das mães é que elas quase sempre trazem o diagnóstico na ponta da língua. A parte ruim é que elas quase sempre trazem o diagnóstico na ponta da língua.

- De novo?

- De novo. Vive tendo isso. Há umas duas semanas, teve igualzinho e eu tratei por minha conta...

- Que ótimo faço as perguntas de praxe, examino pressão, pulmões, garganta, articulações...

- ...Na última vez, dei logo um antibiótico e nem precisou ir ao médico. Mas é a quarta só este ano. Fiquei preocupada, decidi procurar o hospital. A Carolina não gosta muito de médico, mas fazer o quê, não é?

- Que ótimo sento, anoto na ficha. Também não gosto de médicos. Sempre preferi as médicas. E sim, a mãe está certa: é uma amigdalite. E das grandes. Carolina tem todo direito de fazer cara de choro. Mas...

- A senhora já ouviu falar em Febre Reumática?

A avó me aponta com a bolsa: - Reumatismo, eu tenho!

- Não, não. Febre Reumática. Não reumatismo. São problemas diferentes e sem querer assustar mas já assustando, pego uma folha de papel para explicar (só sei explicar rabiscando, será que tem tratamento pra isso?) -. Uma simples dor de garganta, se não for tratada direito, pode resultar em doença cardíaca grave e até mesmo em morte.

Pronto, a palavra mágica. Morte. Não tem mais jeito: agora até você irá prestar atenção.

O inverno é ingrato com as gargantas mais frágeis. O ar frio e seco, a tendência de ficarmos mais próximos uns dos outros e as janelas fechadas favorecem a disseminação de todo tipo de microorganismo. As Amígdalas fazem parte de um grupo de gânglios que analisa a presença destes germes nas partículas que respiramos. No caso de uma infecção respiratória, uma de suas funções é facilitar a produção de anticorpos para eliminar o agente invasor.

O problema começa quando as inflamações repetidas nas Amígdalas resultam na produção de anticorpos defeituosos, que atacam tanto as bactérias quanto outras estruturas sadias do próprio corpo. Este estado de resposta míope do sistema de defesa se chama Febre Reumática. Dos 10 milhões de casos de amigdalite que ocorrem no Brasil a cada ano, cerca de 30 mil não serão tratados corretamente e irão evoluir para Febre Reumática.

A Febre Reumática é mais comum em mulheres entre os 05 e 15 anos de idade. Os principais sintomas incluem febre, inchaço e dores nas articulações (principalmente joelhos, cotovelos e tornozelos), cansaço, falta de ar e aceleração dos batimentos cardíacos. Nos estágios mais avançados, a doença pode destruir completamente as válvulas cardíacas.

Antigamente, para evitar estas complicações, os médicos retiravam toda e qualquer Amígdala que olhasse torto para eles. Mas os tempos mudaram e as Amígdalas se tornaram menos descartáveis. Hoje, o tratamento padrão da amigdalite consiste em antibióticos por cerca de 7 a 10 dias. Alguns analgésicos, antiinflamatórios e chás naturais são úteis para aliviar os sintomas, mas não substituem os antibióticos. A remoção das amígdalas está indicada para pessoas que sofrem mais de 5 episódios de Amigdalite por ano.

No caso da Carolina, ela recebeu orientações para acompanhamento, uma semana de amoxicilina e a recomendação de tomar uma injeção de penicilina benzatina (Benzetacil) a cada 21 dias por pelo menos 1 ano e, provavelmente, até os 18 anos de idade. Benzetacil a cada 21 dias?? Infelizmente, Carolina, este esquema é o melhor para evitar a Febre Reumática. Trocar uma válvula em um coração reumático dói bem mais que um benzetacil a cada 3 semanas, acredite. Paciência. E lá se foram Carolina, a mãe, a avó e a cara de choro.

Encostei a porta do consultório com o senso do dever cumprido e estava a meio caminho de tomar aquele café para espantar o frio, quando o som avisou: doutor alersmurfinuns, ramal tzentozédois....

Dr. Alessandro Loiola é médico, escritor, palestrante, autor de Vida e Saúde da Criança e Crianças em forma: saúde na balança (www.editoranatureza.com.br). Atualmente reside e clinica em Belo Horizonte, Minas Gerais.
© Dr. Alessandro Loiola

Já só me falta 1 episódio... E embora sempre tenha torcido o nariz a arrancar as amigdalas, estou capaz de as arrancar eu próprio à próxima amigdalite! Sei que é um processo irreversível, mas a continuar assim, o futuro também não se adivinha brilhante! Só espero que tudo corra pelo melhor e aquilo que aconteça daqui para a frente seja a melhor solução.

Cumps.

Há males...

2008-10-22T22:42:00.002+01:00

...que vêm por bem.

Hoje ganhei ainda mais Amor ao meu carro e juízo na condução que faço. Depois de ontem ter tido um episódio infeliz com o meu, mas em que me consegui controlar, o que hoje aconteceu ao carro do meu pai é bem capaz de ter sido a cura para os meus episódios de autêntica parvoíce ao volante.

Há males que vêm por bem...

Felizmente ninguém se aleijou, felizmente o meu pai não é culpado, felizmente estou a abrir os olhos e há grandes lições a tirar.

Hoje senti-me crescido...

Back to...

2008-10-19T21:51:00.004+01:00

Estava aqui a pesquisar no google por uma foto que ilustrasse o meu estado de espírito. Amanhã volto ao trabalho depois de 15 dias de 'pseudo-férias'... Não conseguia arranjar nada que descrevesse com exactidão aquilo que me vai na alma, até que me lembrei disto:

Fotografia tirada no meu primeiro dia de escola...! E acreditem que estou tal e qual... Espiritualmente falando!

Mais uma coisa, ao fundo do blog vão encontrar uma espécie de jukebox. Para quem conhecia o meu blog antigo, que tinha aquele 'loop' feito em flash, fiquem descansados! Eu não vou colocar aquilo a tocar logo de início! LOL Mas se quiserem saber o que se ouve por aqui, dêem um saltinho lá abaixo e cliquem no play!

Cumps e boa semana a todos! ;)

Sopa de Peixe

2008-10-12T19:24:00.004+01:00

Fui novamente 'apanhado' por uma amigdalite... e usei o novamente porque já é a terceira vez em menos de 2 meses. Isto era normal quando tinha uns 10 anos, hoje em dia não acho normal e não estou a ver uma forma de isto 'acabar bem'... está aberta uma guerra entre mim e o que quer que seja que me provoca isto!

Hoje acaba a minha primeira semana de férias! Para além da amigdalite, o tempo está... o que está (!) por isso devem imaginar como foi... Só há uma coisa capaz de animar uma pessoa num dia destes: uma malga de sopa de peixe quentinha e acabadinha de fazer! =D

Eu costumo fazer cá em casa uma sopa de peixe simples, tipo 'caldo', virada para a sopa de peixe mediterrânica ou à moda de sesimbra, onde se usam as cabeças do peixe das caldeiradas. No trabalho, a sopa de peixe que costumam servir é espessa, com batata, mas essa nunca fiz. Hoje vou dizer como fiz a cá de casa e depois dou as minhas ideias para a próxima! ;)

Se alguma vez tivesse um restaurante, a maximização do aproveitamento dos ingredientes seria algo fascinante! Tal deve ser levado praticamente ao extremo nos refeitórios, mas aqui em casa esse aproveitamento é mediano... Mas há uma coisa que eu gosto de aproveitar: caldos! Quem é que deita fora a água de cozer o peixe!? Passamos a vida a cozinhar com caldos da Knorr e quando ficamos com um caldo entre mãos... devemos sempre fazer por o aproveitar!!

Depois de o peixe estar cozido, coem a água e reservem-na. Numa panela refoguem em azeite uma cebola picada grosseiramente. A cebola não deve alourar e a quantidade de azeite deve ter em conta a gordura do peixe que se cozeu. Quando a cebola estiver pronta, coloquem 2 dentes de alho esmagados, um ramo de salsa ou coentros, e uma folha de louro na panela. Deixa-se refogar mais um pouco e junta-se o caldo do peixe e um copo de vinho branco. Baixem o lume e, enquanto o preparado levanta fervura, pelem e retirem as sementes a dois tomates. Quando estiver a ferver, juntem o tomate cortado aos quadradinhos. Com o lume brando, e a panela semi-tapada, esperem uns 5 minutos até colocarem a massa (miudinha, de preferência) e rectifiquem o tempero de sal e pimenta. Deixem a massa cozer uns 10 minutos e está pronta a saborear!

Ora, das muitas receitas de sopa de peixe que se podem encontrar por aí, algumas dão umas dicas porreiras... Uma diz para adicionarmos uns pedacinhos de tamboril enquanto a sopa ferve! Deve dar um gostinho espectacular! Outra ideia é variar nas ervas a usar. Nas várias receitas que encontrei sugerem-se: tomilho, poejos, hortelã, oregãos, alecrim e colorau. Algumas receitas sugerem que se refogue também um pouco o tomate e outras adicionam marisco! Num livro de Guisados e Sopas que tenho cá em casa, sugerem que se junte peixe e mexilhões quando se coloca o caldo e o vinho na panela. Mexe-se e tapa-se a panela e cozinha durante 5 minutos, depois junta-se o tomate e umas gambas e cozinha por mais 3 a 4 minutos. Quando o peixe estiver cozido, retiram-se as ervas e os mexilhões que não abriram. A mesma receita sugere também que se sirva este prato em tigelas previamente aquecidas, guarnecidas com tomilho, umas cunhas de limão à parte e fatias de pão torrado esfregadas com alho!

Uma receita simples, mas com bastante espaço para 'improvisos' e 'imaginação'! A minha versão é sempre bastante simples, mas ainda vou experimentar um dia uma versão GTi! =D experimentem vocês uma versão quando alguém cozer peixe aí em casa!

Cumps! ;)

Private Kitchens [ou ''sifangcai''] =D

2008-10-05T23:51:00.005+01:00

Vou começar este post por dizer que estou absolutamente fascinado com o que descobri hoje! Private Kitchen, Speakeasy ou 'Sifangcai' (em mandarim!) são a última moda em Hong Kong! Mas comecemos pelo princípio, explicando como apareceram os restaurantes:

Restaurant - History

The term restaurant (from the French restaurer, to restore) first appeared in the 16th century, meaning "a food which restores", and referred specifically to a rich, highly flavoured soup.

According to The Guinness Book of Records, the Sobrino de Botin in Madrid, Spain is the oldest restaurant in existence today. It opened in 1725.

The modern sense of the word was born around 1765 when a Parisian soup-seller named Boulanger opened his establishment. The first restaurant in the form that became standard (customers sitting down with individual portions at individual tables, selecting food from menus, during fixed opening hours) was the Grand Taverne de Londres, founded in 1782 by a man named Beauvilliers.

Whilst inns and taverns were known from antiquity, these were establishments aimed at travellers, and in general locals would rarely eat there. The restaurant became established in France after the French Revolution broke up catering guilds and forced the aristocracy to flee, leaving a retinue of servants with the skills to cook excellent food; whilst at the same time numerous provincials arrived in Paris with no family to cook for them. Restaurants were the means by which these two could be brought together — and the French tradition of dining out was born. In this period the star chef Antonin Carême, often credited with founding classic French cuisine, flourished, becoming known as the "Cook of Kings and the King of Cooks."

Restaurants spread rapidly to the United States, with the first (Jullien's Restarator) opening in Boston in 1794, and they spread rapidly thereafter. Most however continued on the standard approach (Service à la française) of providing a shared meal on the table to which customers would then help themselves, something which encouraged them to eat rather quickly. The modern formal style of dining, where customers are given a plate with the food already arranged on it, is known as Service à la russe, as it is said to have been introduced to France by the Russian Prince Kurakin in the 1810s, from where it spread rapidly to England and beyond.

Eu preferi colocar a versão em inglês, mas a versão em português está disponível aqui. O que importa reter é que os restaurantes devem a sua existência ao fim da aristocracia, o que deixou muitos cozinheiros e pessoas que serviam à mesa sem emprego, e à vinda de pessoas para a cidade que não tinham quem cozinhasse para elas. Resumindo, juntou-se a fome com a vontade de comer! Pessoas com experiência, mas sem trabalho, e pessoas que procuravam algo diferente, isto no século XVI.

Voltando ao século XXI, não é que aconteceu o mesmo!? =D Em Hong Kong, chefes reformados e ex-proprietários de estabelecimentos que faliram (pois as rendas e os impostos sobre a restauração são muito caros) perceberam que havia um grupo de pessoas com uma vontade de mudança... gastronomicamente falando!

E o que é que decidiram fazer? Restaurantes caseiros! Fazem das suas casas restaurantes de topo, usando os melhores ingredientes em refeições destinadas a um grupo de pessoas muito pequeno, que poderá usufruir desta refeição caseira na sala do chef!

Private kitchen is unique type of eatery in Hong Kong. A typical one is based in ordinary apartments, the capacity is usually less than 10 customers. No government licenses, no prominent shop signs, advertising is usually by word of mouth. How to find out private kitchen? What're their reservation numbers?

É claro que nada disto é licenciado, nem publicitado. Duvido que a lista do link acima se refere a genuínas private kitchens. Embora eu tenha conhecimento disto através de uma reportagem que vi na televisão, em que pelo menos duas pessoas que praticam este tipo de negócio davam entrevistas, acredito que a maior parte seja bastante secreta e que o seu conhecimento seja passado apenas entre amigos e conhecidos.

A Private Kitchen is a modern term in Hong Kong referring to an unlicensed, restaurant-like establishment for eating. Usually, it provides not only quality home-made food and drink, but a sense of being at home.

Eu acredito que os primeiros casos sejam de uma qualidade extrema, pois não me parece que algo deste género apareça exclusivamente pelo dinheiro, e nas reportagens que vi, o interesse dos chefs destas private kitchens pela gastronomia era impressionante! Chegava ao ponto de uma senhora, que tentava praticar uma gastronomia como antigamente se praticava nas aldeias, demorar 10 horas para cozer uma galinha! E claro, galinhas, leitões, lagostas, meloas, ovos, arroz, milho, melancia... praticamente tudo era biológico! Cultivado ou criado pelos vizinhos, apanhado no rio ou numa horta! =D Hoje em dia talvez muita gente tenha visto neste tipo de actividade uma oportunidade de negócio, e aí talvez a qualidade e a higiene sejam menos cuidadas...

Ou seja! Por um lado é bom isto ser uma prática ilegal! Só os amigos e um grupo restrito de pessoas é que sabem, pessoas essas que provavelmente são muito selectas e sabem apreciar uma boa refeição. Assim sendo, o espaço para o desenvolvimento de private kitchens focadas na rentabilização deste tipo de negócio é muito reduzido... Por outro, se eu fosse lá provavelmente via-me à rasca para encontrar uma destas casas!

O interessante é que isto representa muito bem aquilo que eu gosto de fazer! Cozinhar para os amigos! Experimentar coisas novas, ultrapassar-me... E poder partilhar isso em casa, com aqueles que me são mais próximos, desfrutando de uma óptima refeição e convívio! =D Gostava, sinceramente, de um dia poder ter a minha private kitchen!

Se quiserem mais informações, visitem:

Private kitchens add color to H.K. food culture

Informação sobre 3 Private Kitchens

Cumps! ;)

PS: Não se admirem se a porta de minha casa um dia for pintada de amarelo... :P LOL

Bolo de Ananás

2008-09-28T21:59:00.004+01:00

No Sábado vinha de Lisboa, pela Marginal, e embora estivesse bom tempo por lá, em Cascais o tempo estava negro e trovejava bastante no mar, assim na direcção da Costa da Caparica. Um cenário fenomenal de Outono! =D Lembrei-me das tardes que passava na varanda do meu quarto, com amigos, a ver relâmpagos e a conversar... E lembrei-me das palavras da Carla, aliás, da Drª Carla... =P sobre o Outono, altura "de chás, de comidas quentes e reconfortantes"... E não há nada mais reconfortante do que um lanchinho acabado de fazer!

Este Domingo, para a família, fui aproveitar umas coisas que já andavam cá por casa há algum tempo e fiz este bolo para o lanche:

Bolo de Ananás:

Ingredientes:

Para o caramelo:

250g de açúcar
1 dL de água
sumo de 1/4 de limão

1 ananás

Para o bolo:

200g de açúcar
150g de margarina
4 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1,5 dL de leite
250g de farinha

Preparação:

Prepara-se o caramelo fervendo o açúcar e a água num tacho. Eu usei açúcar mascavado e açúcar amarelo. Mexe-se de vez em quando, e quando estiver no ponto desejado, espreme-se o limão e deita-se umas 2 ou 3 colheres de sopa de água. Volta-se a colocar tudo ao lume e vai-se mexendo até atingir a consistência desejada.

Logo de seguida, barre a forma com o caramelo, fazendo-o circular por dentro desta e ajudando com uma colher se necessário. Depois coloque o ananás em rodelas a forrar a forma. Eu usei ananás enlatado, só é preciso ter cuidado e escorrer bem as rodelas antes de as colocar na forma.

Agora o bolo. Misture o açúcar com a margarina. Adicione as gemas e o leite e, de seguida, um pouco da farinha com o fermento misturado. Alterne depois a restante farinha com as claras batidas em castelo, ligando tudo com cuidado para o bolo não "talhar". Eu juntei um pouco de canela, para dar aquele gostinho... :P De seguida, deite a massa na forma já forrada e leve a cozer em forno médio. Quando estiver cozido, desenforme logo que sair do forno e bom apetite! =)

Cumps! ;)

Preciso de férias...

2008-09-26T21:31:00.000+01:00

e não preciso de dizer mais nada...

Old days...

2008-09-25T22:48:00.004+01:00

Não sabia o que havia de escrever, mas apetecia-me... e como não quero entrar em divagações nem pensamentos dos meus, decidi escrever sobre cocktails!

Fui durante uns anos, e apenas durante o Verão, empregado num bar perto de casa. Embora não seja especialista, deu para ter uma ideia de como as coisas funcionam e experimentar uns cocktails! Vou-vos deixar o meu preferido, Long Island Ice Tea e outro que deve ser muito bom, mas que eu não bebo porque, por alguma razão que me ultrapassa, não tolero Bailey's!

Honey Bear:

1 1/2 medidas de Baileys
1/2 medida de Frangelico
1/2 medida de Licor de Café (Tia Maria)
1/2 medida de Natas
Mel a gosto

Juntar tudo num liquidificador com gelo e misturar bem. Servir em copo de cocktail.

Long Island Ice Tea:

1 medida de Vodka
1 medida de Tequilla
1 medida de Rum
1 medida de Gin
1 medida de Triple Seco (ou Cointreau)
1 medida de Sumo de Limão
1/2 medida de Xarope de Açúcar
Coca-Cola para completar

Encha até meio o shaker com cubos de gelo. Junte todos os ingredientes, menos a cola, e agite brevemente, se possível apenas num breve "shake". Deve ficar um pouco de "espuma" (fizz) no topo do preparado. Coe para um copo meio cheio de gelo partido e complete com coca-cola. Se desejar, junte uma rodela de limão.

Infelizmente os cocktails em casa saem muito caros, por isso não tenho fotos originais... =/ Se puderem, não deixem de experimentar! ;)

Ósculos e amplexos! LOL (para a menina caloira, que diz descobrir palavras novas no meu blog! Espero que alguma destas seja novidade! ;) )

Façam a diferença!

2008-09-23T20:09:00.002+01:00

Há uns tempos fui surpreendido com uma notícia, daquelas que nunca, mas nunca, desejamos ter. Sinto uma enorme simpatia e apreço pela pessoa alvo da notícia, ainda lhe devo a animação em flash do meu blog anterior! lol e tenho tanta pena de não o poder ajudar mais e de não ser mais próximo, nem ter à vontade, para lhe dar ainda mais força do que aquela que ele recebe todos os dias no blog e, certamente, em todos os que o visitam e comunicam com ele. E acreditem, ele merece toda a força e carinho que lhe dão.

Eu poderia já ter colocado este post há algum tempo, mas não queria falar com desconhecimento de causa, e sendo assim tornei-me dador de medula óssea.

«Desde a criação da Associação Portuguesa contra a Leucemia (APCL), em 2002, que o registo de dadores aumentou de 1377 para mais de 64 mil em 2006. Um crescimento exponencial que nos colocou no terceiro lugar do ranking europeu, mas que precisa continuar a crescer a este ritmo.» E acreditem que não é difícil! Doar medula óssea é, à partida, tão simples como uma colheita de sangue para análises! As coisas tornam-se mais sérias se for encontrado um receptor compatível, mas... se há alguém que olha para isso como o iniciar de um processo que, eventualmente, se pode tornar mais doloroso... Eu só posso rotular essa pessoa de imbecil e egoísta. Duvidam? Quando se dá a alguém a possibilidade de salvar uma vida, a vida de uma pessoa que, de certeza, já sofreu com os tratamentos e que tem família e amigos a sofrer com ela... Existirá acto mais egoísta do que recusar essa possibilidade com receio de alguma dor!? Já para não falar de imbecil, porque com a quantidade e a facilidade de acesso à informação que hoje em dia existe, facilmente se percebe que doar medula óssea pode não custar mais que doar sangue!

Existem, claro, pessoas incapacitadas de o fazer, mas mesmo essas devem tentar arranjar voluntários. Por que hoje devemos fazer pelos outros, aquilo que amanhã gostaríamos que fizessem por nós.

Vou deixar alguns links para se informarem e espero, sinceramente, que não sejam indiferentes a esta causa. Nunca se esqueçam que doar medula, é doar VIDA!

Centro de Histocompatibilidade do Sul

Associação Portuguesa contra a Leucemia (APCL)

Wikipédia: Medula óssea

Portal da Saúde: Transplante de Medula Óssea

Diário de Notícias: Portugueses Dadores de Medula Óssea

As melhoras Pedro! =)

9/11

2008-09-11T21:53:00.005+01:00

O texto deste post está a preto em homenagem às visitas do atentado de 11 de Setembro de 2001 ao World Trade Center.

Embora pareça já passado, e (apenas mais) uma daquelas cerimónias à Americana, as homenagens aos que perderam a vida neste acidente relembram um dia de angústia, com imagens de desespero e a sensação da imensa fragilidade da vida humana. Os sentimentos desse dia são impossíveis de descrever.

Hoje, e trabalhando na Manutenção Aeronáutica, apercebo-me da mudança que tal acto provocou no Mundo. Ainda para mais, hoje comecei um curso de Factores Humanos, que se centra basicamente nos riscos da segurança aeronáutica. Um acto daqueles é quase uma epopeia (tal não deve ter sido o trabalho que deu planear algo com aquela dimensão), foi bem executado e cumpriu, infelizmente, um objectivo terrorista. Envolveu milhares de mortes e causou um sofrimento enorme a tanta, mas tanta gente...

É incrível aquilo de que um ser humano é capaz. Hoje, no curso, ouvi algo que me deixou a pensar:

"Nós não somos a medida da nossa inteligência ou das nossas capacidades, porque essas, todos temos. Nós somos a imagem das nossas limitações."

À Conquista do Mundo!!

2008-09-11T20:57:00.005+01:00

«Era um Domingo como outro qualquer. O despertador toca cedo. O nosso herói veste o seu fato: camisola preta, justa e de mangas compridas, os seu super-calções de bolsos com fecho e as meias. De volta à cama, por cima dos lençóis, aguarda a chamada de JP que dará início à aventura na sua incrível e avançada máquina de duas rodas!

Alguns vinte quilómetros depois, e de volta à base, o nosso herói toma o seu banho e aparece pelo Messenger. É nesta altura que aparece Amicci! Um companheiro de longa data de todo o tipo de aventuras: cinematográficas, culinárias, bricolage, jogos de computador, jogos de mesa e, claro, escolares. Estes dois há muito que tentam delinear um plano para conhecer o Mundo, mas, este Domingo, tão normal até agora, está prestes a tornar-se inesquecível!

Amicci, num rasgo de excitação, exclama para o nosso herói: "Ouve lá, e que tal hoje irmos conquistar o Mundo?!"

XANAAAAAMMMMM!!! (música brutal, daquelas ao estilo star wars!!)

A ideia é bem aceite, mas o nosso herói levanta uma questão importante: "Fod****, mas nós sozinhos não somos capazes disso! Temos de chamar... o Capitão Nelito!" É aí que o telemóvel, que de manhã ia matando o nosso herói de susto durante o segundo sono, efectua uma chamada histórica para a Humanidade! Contactado, o Capitão Nelito aceita unir esforços para a conquista do Mundo e em breve se juntará com Amicci e o nosso herói no Messenger, a fim de combinar o cenário da Conquista do Mundo!»

Não perca o próximo episódio, onde Amicci sofre uma transmutação e transforma-se no super-puderoso e super-famoso artista do YouTube: BENNY LAVA!!!!

Gostaram da história? Espectacular não está?! Sabem, fui eu que escrevi o Dragonball... =D NOT!! LOL Não tenho muito jeito para isto, mas assim sempre é mais interessante do que dizer apenas:

«Este Domingo de manhã fui andar de bicicleta e depois combinei ir jogar ao Risco com uns amigos.»

Mas a história não é só esta, porque a ideia era realmente jogar Risco... com uma grande jantarada à mistura!! Surpresa das surpresas, só nos ficámos pela jantarada: Bruschettas à entrada, Risotto de Marisco no prato principal e Aebleskivers a rematar na sobremesa. Não vale a pena estar com grandes coisas nas receitas, porque foi assim tudo feito a olhómetro e com aquilo que encontrámos no Pingo Doce. E só não espetámos com o Luís Filipe (ex-Benfica, actual V. Guimarães) no chão ao pontapé porque enfim... O que lá vai, lá vai!

Então é assim: Bruschettas é uma coisa simples! Torrámos o pão e esfregámos dentes de alho descascados no pão. Enquanto o pão torrava preparámos uma salada com tomate, queijo mozzarella de bufala, azeitonas pretas, dipper siciliano, azeite e sal. Deita-se um fiozinho de azeite no pão e cobre-se este com a salada. Colocámos umas fatias de presunto de pato (!) por cima e foi ao forno por uns segundos. Provámos, gostámos e passámos ao risotto!

À falta de tempo (não na cozinha, mas na peixaria à espera que chegasse a nossa vez), agarrámos nuns caldos Knorr de marisco e deitámos em água a ferver. Mantivemos a água em lume fraco. Num tacho fizémos um refogado e acrescentámos miolo de camarão ultra-congelado. Quando estava no ponto, arroz para risotto até ficar translúcido. Vinho branco de seguida, com um toque de caril e coentros. Depois foi o costume, ir adicionando o caldo e rezar para que ficasse bom! LOL =D E resultou tão bem!!

Para fechar, uns fantásticos Aebleskivers à mesa, acompanhados com gelado de chocolate e um doce de morango fenomenal!

E posto isto, arrumaram-se as coisas e fomos para casa, que os 'heróis' Segunda-feira de manhã trabalham! (menos um sortudo, que só começou na Quarta!) ;)

Cumps!

Café

2008-09-09T21:46:00.005+01:00

Há um bom tempo atrás transcrevi, de um folheto da Nicola, um texto que dá umas dicas sobre como avaliar um café.

Antes de mais, e só porque ando mesmo cansado e hoje não me posso deitar às quinhentas como vem sendo habitual, peço que passem os olhos pela Wikipédia, apenas para terem uma noção de quais são os tipos de café e tal...

Então o texto é assim: (peço aos senhores da Nicola que não se chateiem!)

Aroma: percepção olfactiva resultante da libertação de compostos voláteis após o contacto do café com a boca.

Creme: quantidade de creme à superfície do café. Deverá ser consistente, uniforme e de cor avelã.

Cor: intensidade da cor do creme.

Corpo: é a sensação de café forte ou fraco. É característica dominante dos Robustos.

Doçura: sabor perceptível na extremidade da língua.

Amargura: sabor perceptível no fundo da língua.

Acidez: sabor perceptível nas zonas laterais da língua. Quanto maior a altitude de cultivo, maior a acidez do café. Os Arábicos são, por isso, mais ácidos que os Robustos.

Equilíbrio: percepção conjunta dos aromas e do seu grau de intensidade face ao conjunto amargura/acidez.

Adstringência: sensação de secura deixada na boca após a ingestão, correntemente definida como "língua-cortiça".

Persistência: sensação que fica após a ingestão da bebida. É desejável um sabor que lembre o chocolate.

Paladar: é a combinação do sabor e do aroma. Os Robustos têm um gosto forte e aroma ligeiro, ao contrário dos Arábicos que possuem um sabor delicado e um perfume intenso.

XANAAMMM!!

2008-09-02T01:17:00.004+01:00

E cá está, após um mês de Agosto super preguiçoso, uma chuveirada de Quiz!! O que é que se pode pedir mais, ahn!? LOL

Tenho de pedir imensas desculpas às minhas visitas, ainda por cima ando à uma data de tempo para visitar pessoalmente as que tiveram a coragem de deixar a sua opinião de desagrado! Prometo que tratarei disso em breve!

Agosto começou com o meu aniversário, como de costume, e daí para a frente tornou-se algo esquisito... Sem noites memoráveis, sem dias super quentes... E ainda por cima trouxe-me uma amigdalite daquelas que dão febres que não lembram a ninguém... =/

Já com o mês passado, decidi voltar a escrever qualquer coisa, já que receitas também não tenho... Fiz um strogonoff diferente um dia destes, mas saí à pressa para ir para o cinema e não o provei (ainda por cima foi com a massa que trouxe de Itália!!).

Ando com vontade de voltar a experimentar cocktails, mas não há meio de o calor puxar por isso... é da maneira que poupo nas garrafas! Embora já sinta falta de um bom Long Island Iced Tea...

Bem, já estou para aqui a divagar! Não vos quero a aturar os meus "pensamentos em voz alta"

Estou contente por voltar, cheio de vontade de encher o blog de receitas! Entretanto, divirtam-se com os Quiz! =D

Cumps! ;)

AHAHAHAH!!! True, true... =P

2008-09-02T01:17:00.001+01:00

You Are Heineken

You appreciate a good beer, but you're not a snob about it.

You like your beer mild and easy to drink, so you can concentrate on being drunk.

Overall, you're a friendly drunk who's likely to buy a whole round for your friends... many times.

Sometimes you can be a bit boring when you drink. You may be prone to go on about topics no one cares about.

What's Your Beer Personality?

Que bebida sou eu!?!?! =D

2008-09-02T01:15:00.001+01:00

You Are a Martini

There's no other way to say it: you're a total lush.

You hold your liquor well, and you hold a lot of it!

What Mixed Drink Are You?

Que fogo-de-artificio sou eu?

2008-09-02T01:11:00.000+01:00

What Your These Fireworks Say About You

You are deeply passionate about a few things in your life.

Everything else, you couldn't care less about.

Your passions tend to hold steady over time. If anything, they intensify.

Once you hold on to something (or someone), you don't let go!

The Fireworks Test

A minha personalidade (como se fosse assim tão simples.......)

2008-09-02T01:06:00.001+01:00

Your Personality is Somewhat Rare (ESFP)

Your personality type is playful, charming, open minded, and energetic.

Only about 7% of all people have your personality, including 9% of all women and 5% of all men

You are Extroverted, Sensing, Feeling, and Perceiving.

How Rare Is Your Personality?

Bacalhau com Natas

2008-07-29T23:26:00.003+01:00

Toda a gente já comeu bacalhau com natas, logo esta receita não representa, à partida, novidade para ninguém!

No entanto, também sabemos que a receita da mãe, ou da tia, ou da avó, é melhor que a da outra prima de França, ou da sogra e por aí fora!

Pois bem, eu sou um fã de bacalhau com natas!! E é com muito orgulho e dedicação que hoje apresento aquela que é, para mim, a melhor receita de bacalhau com natas!!

Ingredientes: (para cerca de 4 pessoas)

500 g de bacalhau
600 g de batata
Óleo para fritar
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
Um pouco de cenoura ralada (opcional)
Azeite
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha maizena
5 dL de leite
4 dL de natas
1 gema
1 colher de sopa de mostarda
sal, pimenta e noz moscada
pão ralado
queijo ralado

Preparação:

Devo começar por referir que esta receita dá trabalho e é uma mistura de alguns pormenores, que eu há muito considero importantes num bom bacalhau com natas, com a receita da página da Vaqueiro.

Comecem por cozer o bacalhau demolhado. Depois de cozido, retirem as espinhas e deixem-no em lascas, meio desfiado. Cortem as batatas aos cubos, fritem-nas no óleo e depois escorram-nos muito bem. Com o azeite, refoguem a cebola e o alho picados, e, se preferirem, cenoura ralada (eu costumo usar um bocadinho, dá um saber ligeiramente adocicado). Tapem o tacho para a cebola amolecer mais rapidamente e sem queimar e juntem ao refogado, quando a cebola estiver no ponto, o bacalhau. Misturem tudo, deixando o bacalhau refogar um pouco também.

De seguida passem ao molho. Derretam a margarina e peneirem a farinha, mexendo. Deixem esta mistura engrossar, não permitindo que mude de cor. Juntem o leite, a gema de ovo e 2dL de natas. Mexendo sempre, deixem o preparado engrossar devagar. Isto vai demorar algum tempo, até atingir aquele ponto de molho branco. Retirem então do lume e juntem os temperos, a mostarda e os restantes 2dL de natas, misturando bem.

Coloquem um pouco de molho no fundo da forma que vão levar ao forno, coloquem o bacalhau e as batatas e deitem o resto do molho por cima. Eu costumo juntar as batatas ao refogado, depois de apagar o lume, e quando o molho fica pronto deito um pouco no tacho e "homogeneízo" tudo! LOL

Depois de tudo colocado na forma e o bacalhau bem tapado com o molho, criem uma fina camada com pão ralado e coloquem queijo por cima deste.

Vai ao forno médio, por pouco tempo, até o queijo gratinar. Não deixem passar muito tempo, senão o molho seca.

Bom apetite!! =D

PS: A foto foi tirada com o telemóvel porque era o que estava mais à mão... Mas serve para o efeito!

I'm a Yellow Crayon!

2008-07-28T22:18:00.000+01:00

You Are a Yellow Crayon

Your world is colored with happy, warm, fun colors.

You have a thoughtful and wise way about you. Some people might even consider you a genius.

Charming and eloquent, you are able to get people to do things your way.

While you seem spontaneous and free wheeling, you are calculating to the extreme.

Your color wheel opposite is purple. You both are charismatic leaders, but purple people act like you have no depth.

What Color Crayon Are You?

Respondam à vontade! ;)

Risotto!

2008-07-27T20:32:00.007+01:00

O risotto é daquelas coisas... apaixonantes! Eu já tinha essa noção e troquei muitas impressões antes de me aventurar! A primeira experiência correu mal, a segunda, em casa da Fipa, correu BASTANTE melhor! Mesmo assim há ainda muito espaço para progredir, antes de tentar a receita de Risotto de Cogumelos que encontrei na Escócia!

Porque é que uma receita que ainda não correu bem é tão apreciada? Porque de cada vez fica melhor! Dá trabalho, mas exige que a cada vez que se faz sejamos mais apurados, mais exactos, mais atentos... E o resultado final... é tão bom!

«Making a good risotto is rather like riding a bicycle: It takes a little bit of practice to begin with, and a certain amount of concentration thereafter.»

Também ouvi uma vez alguém dizer que para o risotto ficar bem, é preciso aprender a fazer amor com ele! LOL É preciso gosto, estar com atenção, ter aquele toque... ir adicionando o caldo... condimentar nas porções certas... Enfim! Adoro risotto!

Em casa da Fipa o menu foi uma variante de Risotto de Galinha à Milanesa e, para sobremesa, Fondue de Chocolate! =D

Ingredientes: (para duas pessoas)

60g de margarina
500g de frango finamente fatiado
1 cebola picada
1 lata pequena de cogumelos laminados
250g de arroz arborio
1L de caldo de galinha
75mL de vinho branco
1 colher de chá de açafrão em pó
sal e pimenta
milho
queijo parmesão ralado

Preparação:

Arranjem e temperem a carne, juntando um bocadinho de sumo de limão. Façam o caldo de carne, fervendo a água e adicionando 1 ou 2 caldos Knorr. Eu usei, também, umas tirinhas de bacon e as partes dos peitos de frango que retirei (algumas peles, gorduras, etc...) quando o arranjei e cortei. Refoga-se a cebola, os cogumelos e o frango na manteiga, até ficarem bem tostados. Junta-se o arroz e mexe-se bem. Deixem o arroz fritar um bocadinho e juntem o vinho, o açafrão, o sal e a pimenta. Deixem o vinho evaporar. O caldo deve estar sempre num lume pequeno e fraquinho, para se manter quente. Quando o vinho estiver praticamente evaporado, juntem umas quantas conchas de caldo, até tapar o arroz. Vão sempre controlando e mexendo o arroz e adicionando caldos, aos poucos, quando virem que este está a ficar seco. O lume deve estar brando e o arroz deve demorar uns bons 20 minutos a cozer. Não deixem de mexer o arroz!

«O risotto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arborio, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando caldo de carne e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido.

Risotto, que significa literalmente pequeno arroz, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risoto data do século XI quando o sul da Itália era dominado pelos Sarracenos e esses trouxeram o grão usado para a preparação do ristoto.

A receita original de risoto surgiu em 1574. Por quase 200 anos, nesse tempo, havia muito trabalho na construção de uma Catedral, Duomo di Milano, havia carpinteiros, arquitetos e pintores de toda a Europa. Em uma pequena fazenda poliglota ali perto havia uma comunidade Belga: Valerio de Fianders, mestre na fabricação de vidros, tinha que fabricar algumas janelas para a Catedral e isso lhe trouxe muitos estudantes. Um em particular se destacava dos outros devido a sua abilidade de misturar cores. Seu segredo era misturar um pouco de açafrão quando o vidro estivesse pronto. Seu mestre sabia da paixão de seu mais prospero aluno por açafrão, mas fingia que não sabia de nada e se limitava a disser a seu aluno, irritando-o, que se ele continuasse com isso iria acabar colocando açafrão no risoto. Ápos muitos anos de incomodação o aluno decide aplicar um truco no seu mestre: A filha de Valerio iria se casar e o aluno subornou o cozinheiro para esse colocar no risoto um pouco de açafrão. Imagine a surpresa dos convidados quando viram aquele arroz amarelo. Um teve a coragem de experimentar, depois outro e mais outro e todos adoraram surgindo assim o risotto alla milanese.»

by Wikipédia! =D

No fim, depois de apagar o lume quando o arroz ainda tem um bocadinho de caldo para evaporar, mas já está cozido, solto e cremoso, junta-se um pouco da margarina, queijo e eu juntei também milho!

O risotto absorve uma quantidade de água incrível, e os seus grãos incham bastante! É fenomenal! LOL E com a absorção da água, adquirem os sabores que nela incorporámos. Neste caso, o caldo de carne, mas também se pode fazer de marisco, peixe, vegetais... Combinar o sabor dos caldos, com as especiarias e os ingredientes a usar, é uma arte! =D E as combinações são infindáveis!

É uma receita que requer prática, mas depois de a adquirir é extremamente fácil, imaginativa e impressionante!

Quanto ao fondue... Epah, é fondue de chocolate! Que mais há para dizer!?!? =D LOLOL

Cumps!

Calzones (Massa fina para Pizzas)

2008-07-19T23:36:00.006+01:00

Já no Natal andei com a Fipa a ver de uma máquina de fazer pão e quando estive na Escócia vi uma a funcionar! Aquilo é espectacular! Como ainda não vi nenhuma Bimby a trabalhar (lolol), aquilo para mim é o auge do automatismo culinário, e faz um pão fantástico...

Desde essa altura que comecei a interessar-me pela "arte" de fazer pão! Tenho imensa curiosidade em ir visitar o Museu do Pão, em Seia e ando a ler umas coisas pela internet, mais uns vídeos no Youtube... O resultado? (esta é para ti Carla): Massa para pizza fininha! =D

É tão simples!! Não acreditam? Eu vou explicar como fazer, mais à frente falo sobre o que acontece à massa do pão!

Ingredientes:

250g de farinha
25g de fermento de padeiro ou fermento seco especial para pão (a dosagem deve variar)
1 colher de sopa de azeite
1 copo de água morna
sal

Preparação:

Comecem por diluir o fermento em meio copo de água morna. Deixem repousar durante 5 minutos. Se quiserem também podem usar fermento seco, daquele que vem em pacotes, especial para pão (IMPORTANTE: Não usem daquele para bolos!)

Coloquem a farinha numa tigela grande, juntem o sal e o azeite. Mexam um pouco. Agora juntem o copo de água morna com o fermento diluído e mexam. É natural que a massa não se esteja a ligar. Para isso é necessário ir juntando, aos poucos, mais água. Quando a massa já se estiver a ligar, tirem da tigela e coloquem-na numa bancada. Vão amassando com as mãos até a massa se despegar dos dedos. A massa do pão não deve estar muito elástica. Para tal, quando a massa já não se colar e estiver elástica, molhem os dedos com água e voltem a amassar a massa.

Depois da massa pronta, é preciso deixá-la levedar. Coloquem-na na tigela, com alguma farinha para não agarrar, e tapem-na com um pano. Passado 1 hora retirem a massa e voltem a amassá-la. Depois, dividam a massa conforme for necessário. Por exemplo, se quiserem fazer 2 calzones, façam duas bolinhas de massa, se quiserem fazer uma só pizza deixem a massa assim.

A massa dividida volta para a tigela por mais uma meia hora e está pronta a esticar! Podem usar o video que está aqui. Para fazer pizzas fininhas usando o rolo da massa, o truque é passar o rolo por cima das bordas da massa, ou seja, usam normalmente o rolo, a partir do centro, mas quando chegam ao fim da massa, passam com o rolo até só haver bancada!

E isto porquê?

O vídeo acima explica muito do que vou falar aqui, mas começando pelo básico...

(os senhores da Wikipédia que me desculpem por eu copiar excertos de textos!)

As farinhas que usamos são à base de trigo e 80% das proteínas do trigo são compostas por glúten, uma proteína amorfa que se encontra na semente de muitos cereais, combinada com o amido. O glúten é composto por gliadina e glutenina, e responsável pela elasticidade da massa da farinha, o que permite a sua fermentação, assim como a consistência elástica esponjosa dos pães e bolos. Basicamente, o glúten é como pastilha elástica, formando uma rede que impede que o dióxido de carbono resultante da fermentação se escape da massa. Podem observar isso aqui. Mais informação: O glúten encontra-se em cereais como o trigo, a cevada, a aveia e o centeio, mas não se encontra no arroz nem no milho. Eu não procurei, mas deve ser por isso que a deliciosa Broa de Milho tem a estrutura que tem, muito diferente do pão "convencional".

E o que é a fermentação, perguntam vocês? LOLOL :P

A fermentação é um processo anaeróbio de transformação de uma substância em outra, produzida a partir de microorganismos, tais como fungos e bactérias, chamados nestes casos de fermentos. Exemplo de fermentação é o processo de transformação dos açúcares das plantas em álcool, tal como ocorre no processo de fabricação da cerveja, cujos álcool etílico e CO2 (dióxido de carbono) são produzidos a partir do consumo de açucares presentes no malte, que é obtido através da cevada germinada.

Este é o mesmo processo usado na preparação da massa do pão (ou bolo), onde os fermentos das leveduras ou fungos consomem o açúcar obtido do amido da massa do pão, liberando CO2 (dióxido de carbono), que aumenta o volume da massa.

Antigamente só se usavam este tipo de fermentos, "fermentos orgânicos". Hoje existem "fermentos artificiais" ou "químicos". Este "fermento químico" incha a massa porque libera CO2 com o aumento da temperatura, sendo este composto principalmente por bicarbonato de sódio e um ácido fraco. Daí ser extremamente importante, na massa da pizza, o uso de fermentos orgânicos e não de fermentos químicos. Isto prende-se ao facto de que, se queremos uma massa fina, temos de lhe retirar o dióxido de carbono ANTES de ela ir para o forno!

O processo que descrevi é basicamente o seguinte: a massa é feita e deixa-se a levedar, libertando CO2. Passado uma hora, e após uma grande libertação de gás, nós voltamos a amassar a massa para libertar o gás aprisionado na rede de glúten. Mas ao amassá-la, estamos a redefinir a rede de glúten que se havia formado. Resultado: uma massa extremamente elástica e muito difícil de esticar e manusear. Solução: deixá-la novamente a repousar, para a rede de glúten se reorganizar. Vai continuar a dar-se a fermentação, mas não ao ritmo da primeira hora. Ao moldar e esticar a massa novamente para fazer a nossa pizza, o facto de passarmos o rolo até ao fim da massa ajuda a retirar qualquer CO2 que ainda esteja aprisionado na mesma.

Espero ter tornado este post interessante e ter deixado claro todo o fascinante processo da massa do pão, como se fazem massas finas para pizzas, e o porquê de a massa ficar fina!

Agora toca a praticar!!! =D Não se esqueçam é que a massa tem de começar a ser feita com muita antecedência, senão acabam como eu, a jantar às 23h30 da noite... =/

Já agora, as minhas calzones levaram um fiozinho de azeite espalhado pela massa, fiambre, cogumelos frescos, molho de tomate (polpa de tomate, dipper siciliano, alho em pó, molho inglês, sal, pimenta e açúcar), queijo mozzarella de búfala, queijo especial para pizzas e ovo! Uma delícia....

Cumps! ;)

News Flash!

2008-07-14T23:16:00.001+01:00

Só numa de actualizar isto:

- Fiz bolo-pudim, mas com bolo de chocolate e pudim de laranja. O caramelo foi com açúcar mascavado. Conclusão: O açúcar mascavado faz um caramelo muito intenso (quem conhece umas amêndoas torradas, assim castanhas, que há na Páscoa sabe do que estou a falar) e a receita que fiz do pudim ficou uma treta, para a próxima faço pudim normal com muita raspa de laranja... Mas o bolo de chocolate ficou bom...! ...

- Estou a tratar de uma upgrade ao meu computador, assim parte do que tenho agora vai servir para uma upgrade ao do meu avô! Depois faço um post com mais pormenores. Não é que seja algo interessante, mas sempre relata qualquer coisa destas minhas férias!

- A minha mãe hoje faz anos! Cá em casa isso é sinónimo de Dia Mundial das Limpezas, já que é o único dia do ano em que não temos coragem de dizer 'não' ao que ela nos manda fazer...

- Ando, com mais alguma malta, à procura de um bar onde se jogue trivial, ou quiz. Se alguém conhecer, por favor comente. Obrigado!

E é tudo! ;) Prometo voltar em breve, mas agora tenho de ir jogar ao 'Olho do cu' com os meus primos!! :P

2008-07-12T20:30:00.000+01:00

Gosto das pessoas que têm grandes certezas na vida.
Mas acho mais interessantes as que têm grandes dúvidas.

...

:/

Sabemos que o tempo nos foge...

2008-07-11T19:28:00.002+01:00

... quando deixamos de ter tempo para escrever qualquer coisinha no blog!

Trabalho, trabalho, trabalho, trabalho...... e daqui a uns dias volto a estar de férias! Vou ficar por cá, mas tive umas propostas bem tentadoras! 7 noites em Palma de Mallorca - 299€ ; Tunisia - 375€ Se quiserem aproveitar digam, mas isto só dura mais uns dias... (no fundo estou-me a roer de inveja de não poder aproveitar... Uma semaninha em palma de mallorca..... ou na tunisia..... ... ...)

Quanto à culinária, só experimentei umas calzones, com a nova mania de fazer massa de pão para as pizzas fininhas. Confesso que a coisa começa a correr bem melhor!! :P

E pronto, fico-me por aqui, tentarei arranjar inspiração para escrever qualquer coisa no blog!

Cumps! ;)

Amazing Phone Prank

2008-06-30T22:11:00.002+01:00

DEMAIS!!!! =D LOLOLOL

Bolo Pudim - Óptimo para o Verão!

2008-06-24T15:02:00.003+01:00

A minha sensação é de que esta iguaria é relativamente conhecida... A quem não a conhece só posso dizer que é extremamente simples, refrescante e saborosa!

A ideia é levar ao forno o pudim e o bolo que, por terem densidades diferentes, não se misturam e ficam por camadas! É um bolo que se deve manter no frigorífico, logo está sempre fresquinho para quando chegamos da praia! :P

Ingredientes (para a massa do bolo):

4 ovos
o mesmo peso dos ovos em açúcar
metade do peso dos ovos em farinha
1 colher de chá, bem cheia, de fermento em pó
raspa de limão

Ingredientes (para o pudim):

6 ovos
6dL de leite
200g de açúcar
raspa de limão

São ainda necessárias umas 16 colheres de sopa de açúcar para o caramelo

Preparação:

Primeiro prepara-se o caramelo com o qual se vai forrar a forma do bolo. Tenham atenção em ter a forma preparada, pois o caramelo solidifica depressa e é preciso que fique bem espalhado! Deitem pelo centro, para forrar logo o bocado da forma que faz o buraco a meio do bolo e depois, com cuidado, vão fazendo o caramelo deslizar pelos lados da forma. Deixem arrefecer bem o caramelo (ele vai estalando) e, quando já estiver frio, barrem com margarina, por cima do caramelo, deixando uma camada fininha (não é preciso besuntar! lol)

Agora o Pudim: Misturem muito bem o açúcar com os ovos, sem usar a batedora eléctrica! Quando o açúcar estiver dissolvido, adicionem o leite e a raspa do limão. Eu costumo usar raspa de limão e baunilha! Depois de tudo mexido, coloquem o preparado na forma já preparada.

Massa do Bolo: (aqui já se pode usar a batedora eléctrica) Bata muito bem as claras em castelo! Certifiquem-se que ficam fofas e firmes. Depois batem-se muito bem as gemas com o açúcar e a raspa do limão. Eu costumo dispensar a raspa do limão e substituo por canela e um licor... Depois de tudo bem misturado, envolve-se alternadamente ao preparado as claras em castelo e a farinha, com o fermento misturado (sem batedora eléctrica, só ligando tudo delicadamente, um pouco de claras, e depois um pouco da farinha de cada vez).

Deite este preparado sobre o pudim e vai reparar que a massa não se misturar e fica a "flutuar" sobre o pudim! Leve a cozer em forno moderado. Verifique se está cozido e, quando assim for, retire, deixe arrefecer, descole dos lados e só depois desenforme! Este é um bolo que não vai querer forçar a desenformar... LOL Mas com o caramelo arrefecido, a tarefa torna-se simples, só é preciso paciência para que arrefeça!

Guarde desenformado no frigorífico até servir, e acreditem... vale bem a pena guardar um pouco no frigorífico até à primeira fatia! =D

E pronto! Dito assim até pode parecer complicado, mas não é! Só é preciso paciência! E caso tenham dificuldades em espalhar o caramelo, podem sempre, com cuidado, colocar a forma do bolo a aquecer num bico do fogão e voltar a "moldar" com a ajuda de uma colher. ;)

Este bolo pudim foi feito à pressa, daí o aspecto menos cuidado evidenciado na foto! LOL A próxima experiência vai ter a mesma "estrutura", mas com bolo de chocolate e pudim de laranja! :P Vamos lá ver como fica...

Bom apetite! =D

De volta!

2008-06-22T15:50:00.002+01:00

Depois de uns 15 dias de ausência total (só com umas raras visitas aos blogs mais próximos), estou de volta e com boas notícias! Só volto ao trabalho na quinta-feira!! Vou ter um fim-de-semana e três dias de dolce far niente! A única coisa com que me vou preocupar são as próximas férias!

Quanto à minha ausência... blame it on the Euro2008, nos santos populares, nas petiscadas, nos amigos e, claro, no trabalho... Nem tenho experimentado receitas novas, tão pouco é o tempo que passo em casa... =/ Mas vou tentar fazer umas coisas giras nestes dias! ;)

E para não acabar já aqui o post, vou falar de uma sessão de cinema HD que tive ontem! LOL

Começando por este, deixem-me que vos diga uma coisa: LOOOOOOOOOOLLLLLLLL!!!!!!!!!!!!

Péssimo filme, mas quando não se está à espera, é de morrer a rir! Se alguma vez estiverem numa onde de atrofiar com um filme, esta é um óptima escolha, um daqueles filmes onde tudo, mas mesmo TUDO!! é possível! :P

E depois de um fraquinho, tínhamos de compensar com um grande filme. Não gosto de contar filmes, nem tão pouco tenho jeito para isso, mas acreditem que este filme é muito bom e se puderem, aproveitem para ver. Isto, claro, para quem ainda n viu! :P

Já não vou ao cinema há imenso tempo, mas quero ver se volto brevemente para ver o Hancock. Já fui buscar o video ao youtube para colocar aqui, mas ele teima em não aparecer... por isso fiquem atentos, porque qualquer dia em cai aqui de pára-quedas!

AH! Mais uma coisa! Já é Verão!! Embora não tenha chegado aos 2000 visitantes como previa, fiquei perto! Por isso o meu muito obrigado a quem visita este blog minúsculo! =D

Cumps!

Guilty Pleasures

2008-06-02T17:17:00.004+01:00

Em resposta ao desafio da artemisa, tenho de nomear 10 coisas que me dêem prazer, mas que ao mesmo tempo provoquem em mim um sentimento de culpa... Depois de muito pensar e estudar, que isto não é mesmo nada fácil, aqui vão elas!!

1 - Condução "arrojada": São umas coisas que me dão às vezes... Deve ser qualquer coisa nos génes... Mas sublinho que sei que é uma irresponsabilidade e que me sinto mesmo mal quando acontece. É provavelmente o guilty pleasure que mais me aborrece e que quero mesmo eliminar! Depois vem o nº 4! LOL A boa notícia é que estou a conseguir! ;)

2 - Gastar rios de água no duche: A água a escorrer pelo corpo... Passa pelas orelhas e fica assim tudo ainda mais em silêncio... É um hábito terrível, e provavelmente o que me sabe melhor, daí ainda não ter feito absolutamente NADA para mudar!

3 - Demorar a levantar-me da cama: Aliás, eu não me levanto da cama... Eu arrasto-me até cair ou estar fora da cama. E só me levanto quando começo a ficar com frio! LOL Mas isto é só às vezes! :P Geralmente, o que me deixa chateado, é acordar, olhar para o relógio e pensar: "Óptimo, acordei a horas! Ainda tenho tempo para me arranjar, sair de casa nas calmas..." Geralmente fico mais tempo na cama e quando finalmente consigo deslizar para fora dela, arranjo-me à pressa e fico sempre lixado quando olho para o relógio do carro: "FUCK! Olha-me as horas!" :/

4 - Implicar com as pessoas: Implico com toda a gente, é o mau feitio! Sempre a arranjar discussões. Especialmente com a minha irmã. Ela sofre horrores... LOL passo a vida a implicar com ela, a fazer-lhe cócegas, às pancadinhas... Os avisos para parar só fazem pior, e só costumo parar quando ela desata à estalada ou a berrar seriamente....

...

...

Depois espero 5 minutos e volto a fazer o mesmo.... hihihihihih :P

5 - Ser preguiçoso: E sou preguiçoso em relação a muita coisa... Estar sempre a pedir favores é uma coisa: "traz-me ali aquilo, faz-me o lanche, etc etc etc..."; Ficar em casa, no sofá, agarrado ao comando, sabendo que devia estar a fazer exercicio fisico é outra! É horrível!!!!!! Sinto-me mesmo mal com isto...

Estou a falar a sério...

6 - Desarrumado: Ser desarrumado dá-me mesmo prazer. Deixar algo fora do lugar, raramente acontece sem eu ter a perfeita noção de que a estou a deixar desarrumada! E a culpa é ainda pior porque sei que deixo a maior parte das coisas desarrumadas porque tenho quem as arrume! Preciso mesmo de ir viver sozinho... Será um grande passo no meu desenvolvimento socio-pessoal! :P LOL

7 - Apontar defeitos: Estou sempre pronto a apontar defeitos... No trabalho então... Também sei apontar qualidades! Mas vou sempre primeiro aos defeitos: "olha, não fizeram isto...";"falta apertar aquilo";"mas aqueles gajos nunca se lembram de coiso e tal?!";"estes engenheiros... não percebem nada disto!" :P LOL depois sinto-me mal, porque não sou ninguém para fazer este tipo de julgamentos e, afinal de contas, toda a gente erra, principalmente eu...

8 - Ser bruto a falar: De vez em quando as respostas a certas coisas saem assim em forma de... explosão oral! Parece que a única coisa em que "penso" é em abrir a boca... Depois a resposta sai num reboliço, com um volume altíssimo, num tom agressivo e a uma velocidade bem mais rápida do que a de processamento do meu cérebro! E, infelizmente, pouco ou nada há a fazer depois da resposta dada... :(

9 - Gastar dinheiro: quando o faço, sei porque é que o faço! Sei mesmo! E nem costumo sentir-me muito mal, mesmo que gaste uma quantia elevada, devido a isso. Mas no fim do ano, quando chega o recibo dos ordenados para o IRS... Eu olho para o que ganhei, olho para o que tenho no banco... :| enfim!

10 - Chatear outras pessoas com este questionário, nomeadamente a tinha, a fox, a neia, a carla, a billas, o sdm, o fabionic, a seni e a mafalda! Não há pressa, quero-me sentir o menos culpado possível! =D LOL

Cumps! ;)

Chamuças Doces

2008-05-31T21:11:00.004+01:00

A receita não é minha, devo confessar... Vi a receita no Entre Pratos e pensei cá para mim: "Hmm... isto com outras coisas também deve ficar bom!"

E, com a preciosa ajuda da mãe de um grande amigo, alguém que sabe tudo de chamuças, lá fui eu aprender a fazê-las! E digo-vos uma coisa... Não é nada fácil! LOL Ou melhor, com a prática chegamos lá... Mas existem muitos truques!

A massa é apenas farinha, água e sal. Depois tem de descansar uns 15 ou 20 minutos e é estendida por camadas, para ficar bem fininha! (infelizmente não tenho fotos... Mas quando eu me aventurar tiro algumas! :P) Depois assam-se e separam-se. Cortam-se as tiras e é preciso, durante todo o processo mas especialmente aqui, envolver a massa num pano para que não seque, senão é impossível fazer as dobras para as chamuças, ou então a massa começa a rasgar. A massa a rasgar também é consequência da falta de jeito, que era o meu caso... :p

Um conselho: façam o recheio antes de fazer a massa! Assim não existe o risco de a massa secar, pois quando a acabam podem logo começar de rechear. Depois é fazer as dobras, e quando se tem prática elas ficam lindas!! =D Usa-se água com farinha para fazer uma cola que une as pontas e alguns rasgões/buracos. É importante, ao fazer as dobras, não deixar buracos nos cantinhos para o óleo não entrar enquanto se fritam as chamuças. AH! e quando as colocarem no óleo, a última dobra deve ir para baixo. Assim a cola solidifica logo, reduzindo a hipótese de a chamuça se abrir e estragar o óleo.

Quanto ao recheio, existe o famoso recheio de carne picada e especiarias. Mas hoje tentámos: figos e nozes; tâmaras, nozes, gengibre e canela; doce de abóbora, pinhões, nozes, canela e tâmaras! LOL

O doce de abóbora deixa as chamuças doces demais e é muito complicado de fritar, mas com um fiozinho de chocolate negro a acompanhar, estilo crepe... Dá uma excelente sobremesa para os mais gulosos! :P Mas os figos e as tâmaras, com os frutos secos... É diferente! E é muito bom... =D

Agora hei-de experimentar Chamuças de Camarão! Fiquei curioso com esta... Mas está lançada mais uma ideia para aquelas reuniões de família, ou aqueles jantares de amigos em que se procura surpreender!

Cumps! ;)

Coxas de Frango com Molho de Laranja

2008-05-26T19:38:00.006+01:00

Sexta-feira fiz uma visita a casa da Fipa e tratámos de arranjar o jantar! Depois de muito pensar, lá fomos tratar dos ingredientes e preparar o manjar! Acabámos a jantar lá para as 23h...!! LOL Mas ficou bastante bom! Um franguinho com molho de laranja e mel, com tâmaras enroladas em bacon como entradas e uma sangria simples para empurrar! A sobremesa foram uns profiteroles e o frango foi acompanhado por um arroz simples, já que não havia pinhões no Continente do Rio Sul... são os inconvenientes de supermercados no meio do Deserto... :p

Ingredientes:

8 Coxas de Frango
1 copo de Sumo de Laranja
2 colheres de sopa de Margarina
4 colheres de sopa de Sumo de Limão
3 dentes de Alho esmagados
2 colheres de sopa de Mel
8 Fatias de Bacon
Farinha de trigo
Sal
Pimenta

Preparação:

Lave os pedaços de carne e tempere-os com sal, pimenta, alho e limão. Deixe-os repousar durante 30 minutos. Escorra e passe-os por farinha de trigo. Envolva cada pedaço com bacon e coloque-os, numa só camada, numa forma refractária. Despeje por cima o tempero onde as coxas estiveram a marinar, misturado ao sumo de laranja, à manteiga levemente derretida e ao mel (os alhos podem, ou não, ir juntamente com as coxas para o forno). Asse em forno médio/alto, até que a pele do frango esteja tostada e o molho tenha engrossado.

Bem, nesta receita eu tive de usar mais que 8 fatias de bacon, porque estas eram muito fininhas. Também coloquei uma nozinha de margarina em cada coxa, em vez de a derreter e juntar ao molho, e tirei a pele às coxas de frango, para limpar um pouco mais da gordura que traziam.

Bom apetite! =D

Aebleskivers

2008-05-25T20:56:00.004+01:00

Esta é uma receita que eu trouxe da Dinamarca! É uma sobremesa natalícia, muito apreciada! Por eles, e por mim... :p A máquina não foi barata, mas dá sempre jeito! Ainda vai chegar o dia em que vou, com isto, fazer Profiteroles caseiros! Até me cresce água na boca...

Bem, eu não tive tempo de fazer uma grande pesquisa, por isso deixo-vos só uma história simples (a única de que me lembro!) sobre este doce, que não passa de uma panqueca. Os dinamarqueses adoram panquecas, e os vikings são dinamarqueses. Ora, os vikings, quando iam para as guerras deles, não tinham outro sitio para fazer as panquecas senão os escudos, e os escudos dos vikings têm umas bolas que lhe conferem resistência extra. Ao cozinhar as panquecas nos escudos, elas saíam assim, em bola!

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas de farinha
1 chávena de leite
50g de margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Esta receita não está escrita em lado nenhum, eu tive de a ir aperfeiçoando... Se tiverem sugestões, ou se souberem como a melhorar, estão à vontade!

Eu começo por separar as gemas das claras. Bato as claras em castelo e depois bato as gemas, numa tigela à parte, com o açúcar. Depois junto a margarina derretida, mas fria, o leite e, quando estou para aí virado, essência de baunilha, licor... qualquer coisa para dar aroma! Depois envolvo a farinha e as claras alternadamente. Isto torna a massa mais fofa e solta. Mas as medidas não são exactas... É frequente ter de adicionar ou mais farinha, ou mais leite... O importante é a massa não estar demasiado liquida, para a bolinha se formar toda. Se estiver com dificuldade em deitar a massa na frigideira própria, os aebleskivers vão ficar demasiado rijos, o que também não é bom...

Depois é só fazer como no filme! A forma de apreciar estes docinhos é mergulhá-los, à mão, em doce e passá-los por açúcar em pó. Se quiserem um efeito mais bonito, faz-se isso no prato. Também podem arranjar um molho de chocolate, chantilly... enfim, usem a imaginação! Na foto está um aebleskiver com doce de tomate e açúcar em pó. O meu preferido é com doce de abóbora e canela! =D

Cumps!

Pizza! =D

2008-05-22T14:45:00.007+01:00

Eu acredito que pouca gente que me conhece bem visite este blog. Mas há uma pessoa que me visitou recentemente (e não, não fui buscar esta informação ao site do contador de visitas! lol) que me conhece bem, e essa pessoa sabe que eu comecei por ser reconhecido na cozinha por isto: PIZZAS!!!

Eu fazia pizzas que não cabiam no forno, que ninguém conseguia acabar de comer, e que faziam a malta toda desatar a arrotar, o que enervava bastante o SDM!! (Ele agora tem um blog, está na minha lista! O Better Life!) Mas ele voltava sempre para comer uma fatia quando sabia que havia cá em casa... :P

Já agora, SDM, qualquer dia tenho de publicar aquela receita dos bifes com vinho e tomate?! =D Remember? LOLOLOLOL Ainda hoje me parto a rir com esse "filme"! =D

Anyway, esta não é uma receita daquelas práticas de pizza, porque eu faço questão de fazer sempre a massa para a base. Ainda não encontrei uma que seja perfeita (gosto da massa bem fininha!) e acho que isso se prende com a qualidade da farinha, mas esta receita que vou aqui colocar hoje tem uma massa alta e bastante agradável! Não é difícil de fazer e é fácil de moldar. Quanto aos ingredientes, eu também faço o molho de tomate, sempre a olho e com o que tiver à mão, por isso vou colocar uma receita de base. Também se pode adicionar cenoura, cogumelos, frutas, côco, natas, etc... Para esta pizza só coloquei atum, bacon e queijo!

Ingredientes para a base:

250g de farinha
10g de fermento de padeiro
125mL de azeite (mais ou menos meio copo...)
meio copo de água morna
1 ovo
1 pitada de sal

Preparação:

Começa-se por misturar o fermento e dilui-lo na água morna. Deixa-se o fermento aguardar uns 5 minutos. Coloca-se a farinha num recipiente, ou em monte numa bancada, e faz-se uma covinha no meio. Nesta covinha coloca-se o ovo, o sal, o azeite, o fermento e amassa-se tudo, adicionando farinha caso seja necessário, até que a massa forma uma bola que se despegue do recipiente/bancada e das mãos. Deixa-se levedar até praticamente dobrar de tamanho. Já me falaram de um truque, que ajuda a amassar a massa, que é o de ir juntando a àgua è medida que se vai amassando. Desta forma, não temos a massa sempre "pegajosa" e controlamos melhor o ponto em que a queremos.

Ingredientes do molho de tomate:

1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite
vinho branco
1/2 caldo knorr de galinha
3 tomates bem maduros (pode-se usar daqueles que já vêm em lata)
sal
pimenta
ervas (oregãos, salsa... o que tiverem! eu usei uma colher de Dipper Siliciano)
molho inglês
açúcar

Preparação:

Faz-se um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Quando a cebola estiver loirinha, deita-se o vinho branco até cobrir o fundo, o caldo knorr, e deixa-se evaporar. Colocam-se os tomates bem picados e com o "sumo" todo lá para dentro! Tapa-se o tacho e diminui-se o lume, para cozinhar bem devagarinho. Vão abrindo para mexer e, quando acharem que está quase pronto, rectifiquem os temperos com o sal, a pimenta, as ervas, o molho inglês e, se acharem que o molho está ácido, adicionem um pouco de açúcar. Se acham que isto dá muito trabalho, podem sempre usar polpa de tomate. Mas eu acho que vale a pena o trabalho! :P

Depois de a massa levedar, é colocá-la num tabuleiro apenas com farinha, espalhar bem o molho de tomate e os ingredientes! Eu gosto de só deitar o queijo quando a pizza está a 5 minutos de sair do forno! A pizza não precisa de ser redonda, façam só por a base ser o mais fina possível, pois aquilo cresce no forno, mas se também não a quiserem quadrada, fica aqui um vídeo que é por onde eu me costumo "guiar"! :P

Bom apetite! ;)

Old Drinks

2008-05-22T14:32:00.002+01:00

Como eu já trabalhei num bar, tenho esta curiosidade e muito apreço pelas bebidas. Aliás, o gosto gastronómico começou-se a desenvolver a par do gosto por uma boa bebida, e a procura de sabores sublimes, tanto no prato, como no copo, ainda hoje se mantém. Prova disso são os livros de cocktails e receitas! :p

Mas as bebidas de quando éramos novos continuam a ser aquelas que melhor nos sabem! =D Vocês não concordam? É como no filme Rat-a-tui! :P (não sei se é assim que se escreve...)

Um amigo, o F., que está em Londres, e cujo blog consta da minha lista, trouxe-me um presente de lá! O da foto acima! MUITO OBRIGADO!

Outra bebida de que nunca mais ouvi falar e de que tenho muitas saudades é esta: Green Sands!! Estou a rezar para que alguém a ressuscite! LOL

New Cookies!

2008-05-20T17:14:00.003+01:00

E como o prometido é devido, aqui vai a receita das cookies que achei no fantástico blog Açúcar com Canela! Peço desculpa pelo atraso, mas este não está a ser um curso fácil... Aliás, nada com este motor é fácil!

Quanto à receita em si, eu não fiz exactamente igual... Vou colocar como eu fiz e vou usar uma tabela que aqui tenho para converter, mais coisa menos coisa, as chávenas para gramas, mas eu usei as medidas por chávenas... é mais para dar uma noção! Até porque eu estava a contar que isto desse mais ou menos o dobro da massa da outra receita, e deu praticamente o triplo!

Ingredientes:

2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
2 1/4 chávenas de farinha de trigo (170g)
1 pitada de sal
1 chávena de pepitas de chocolate de leite (usem mais, eu cortei aos bocadinhos cerca de 150g mas achei pouco... pode-se ver pelas fotos, em que mal se notam as pepitas...)
130 g de margarina culinária em temperatura ambiente
1 1/2 chávenas de açúcar (150g)

Preparação:

Bate-se a margarina e os ovos em velocidade média. Acrescenta-se o açúcar, gradualmente e, se necessário, adiciona-se um pouco de farinha. Junta-se a baunilha e mexe-se. À parte, junta-se o fermento com a farinha e o sal. Acrescenta-se aos poucos ao preparado, se possível apenas envolvendo com uma colher. Junta-se o chocolate e mexe-se mais um pouco, para distribuir bem as pepitas! Agora aquece-se o forno a cerca de 180ºC. Coloca-se a massa em pequenas colheradas, afastadas, num papel vegetal. Assim não precisa de se untar e facilmente se volta a usar o tabuleiro para fazer mais! O tempo no forno depende de como preferirem as vossas cookies: macias ou crocantes. Eu confesso que ainda tenho de desenvolver a minha técnica, estas ficaram melhores (crocantes, como eu gosto! :P) mas acho que ainda devo conseguir "tostá-las" mais! :P Vou continuando a tentar... é um sacrifício....... LOL

Espero que gostem! =D são uma verdadeira delícia, nos dias de chuva com um copinho de leite ou um chá....

Cumps! ;)

Os meus visitantes!

2008-05-18T22:15:00.003+01:00

Epah!! Reparei agora que já vou em mais de 1000 visitantes!!! =D ENA ENA!! Só esperava um número destes lá pelo Natal... LOL :p O site que faz as estatísticas de quem me visita é muito interessante! Perdi algum tempo nele e eis algumas curiosidades... ;)

Quem diria que, em média, o meu blog é visitado por 14 pessoas ao dia!? E a previsão aponta para cerca de 2000 já daqui a 2 meses! Isso é ainda antes do Verão! =D

É claro que a primeira página que as pessoas abrem é a principal, mas a seguir vem o "Peixe no Forno à Moda da Minha Mãe"! Isto significa que muitas pessoas entram directamente no meu blog através deste post! Se a minha mãe percebesse alguma coisa disto, tinha ganho o dia! LOL A página que lidera o ranking de última a ser visitada antes de a pessoa sair do blog é a do post sobre o Sono... devem tentar ir colocar os conselhos em prática, e acho muito bem! =D

Quanto às fontes que levam as pessoas a encontrar o meu blog, as pesquisas no Google lideram, esmagando uma minoria constituida pelo meu perfil no Blogger, pelo blog da artemisa e pelo blog da billas! :P LOL

Quanto à localização de quem me visita, a maior parte é de Portugal, seguido do Brasil. Depois há casos mais soltos, como por exemplo, Glasgow e Reino Unido (vai-se lá saber porquê... :P LOL), India e Estados Unidos (embora estes me levem a acreditar que são scripts que me tentam encher isto de publicidades maradas), Espanha (Madrid, Torrelodones - esta pessoa veio visitar a minha visita à Escócia e tinha o Internet Explorer em Português! LOL foi a visita 1065) e França (Bourgogne, Voisin - Esta pessoa chegou ao meu blog depois ter pesquisado por "canelones atum com bechamel" no google! Espero que tenha encontrado o que procurava e, se quiser partilhar o resultado, está à vontade! LOLOLOL o Internet Explorer estava em Inglês e foi a visita 1073).

Resumindo, a todos os que me visitaram, espero que tenham gostado, que desejem voltar e quero que saibam que foram muito bem vindos! (Aos que tentaram colocar publicidade... keep trying suckers! :P LOL)

Cumps a todos!! =)

Novo Curso

2008-05-17T13:01:00.000+01:00

O meu próximo objecto de estudo: Rolls Royce RB211-524 series (B4's e D4's especificamente, pois são aqueles para os quais possuimos certificação)

Qualquer esclarecimento, please visit here and here.

Prometo tentar, mesmo em curso, colocar aqui algumas coisas novas! Este é mais um fim-de-semana de trabalho, por isso, infelizmente, não vou ter tempo para tratar já disso... :(

Cumps!

Constipação, ou lá o que isto é....

2008-05-15T12:54:00.001+01:00

Detesto sentir-me doente.... e com este tempo, ter de ir trabalhar no horário da noite.... BAH! Trocava já de lugar com o mano do filme!

Chocolate Chip Biscuits

2008-05-08T23:00:00.006+01:00

Encontrei este site, Chocolate Source, enquanto andava à procura da receita de um bolo de chocolate que provei. Acabei por tirar esta para experimentar, e até que não saiu mal...

Ingredientes:

50g de margarina
100g de açúcar (pode-se usar metade de açúcar amarelo)
1 ovo
meia colher de chá de essência de baunilha
100g de farinha (daquelas com fermento)
175g de chocolate aos quadrados, ou em pepitas
50g de avelãs trituradas

Preparação:

Mistura-se a margarina com o açúcar até formar um creme leve. Adicionar o ovo cuidadosamente, juntando, caso seja necessário, um pouco de farinha para não talhar. De seguida junta-se a essência de baunilha e adiciona-se, mexendo com cuidado, a farinha. Misturar bem. Depois junta-se o chocolate e a avelã.

Com o forno pré-aquecido a cerca de 190ºC, formam-se pequenas bolas que se colocam num tabuleiro. É importante deixar algum espaço entre elas porque vão acabar por crescer. O tempo de cozedura, como sempre, é relativo. Eles falam entre 8 e 10 minutos, eu demorei uns 15. Tirei-as quando o fundo começou a ganhar cor. As minhas ficaram mais branquinhas por cima, um pouco moles quando as tirei, mas cá fora acabam por endurecer... No entanto, talvez seja uma boa ideia usar o grill se o tiverem...

Cumps ;)

Paradoxo do Casamento

2008-05-07T23:05:00.003+01:00

Parabéns aos meus pais que hoje fazem 25 anos de casados!!! =D

Se há coisa nesta vida que me custa a perceber, é o casamento... Antigamente casava-se porque era uma necessidade, para se ter terrenos, porque estava combinado, para juntar reinos... Depois alguém, e eu já li quem foi (supostamente...), inventou o casamento por Amor. Pelo meio arranjaram-se regras, tradições, contractos! Mas tudo isso não explica uma coisa: como se faz um casamento feliz?

Na vida nada é constante. Uma amiga, uma grande amiga... :) tem no nick do MSN: "A Felicidade não existe. Existem momentos felizes, únicos, irrepetíveis..." E não é isto verdade? A vida, e tudo o que ela compreende, tem altos e baixos... Tem momentos melhores e piores, etc etc etc... Não é para fazer tempo que alguém diz "na saúde e na doença, bla bla bla..." =D Não podemos, portanto, esperar que as relações sejam constantes em felicidade, em harmonia, em segurança... Mas podemos fazer por isso.

Os meus pais, de quem me orgulho muito, sempre me demonstraram como fazer por isso. Como lutar por manter felicidade, harmonia e segurança. Ensinaram-me a ser como sou, nas coisas boas, e incentivam-me, continuamente, a ser melhor nas más. Eles zangam-se comigo, eu com eles, eles dão-me na cabeça, eles castigam-me... eles abrem-me os olhos.... falam comigo abertamente, sem medos, sem rodeios... falam comigo com o coração e sempre de braços abertos. E eu aprendi a ser como eles.

Até há uns tempos era uma pessoa que acreditava no casamento, porque basta ser como eles! Passaram 25 anos, eu passei pela quase totalidade deles, e epah... não me parece ser difícil! LOL Mas descobri que não é bem assim... Nem toda a gente aceita esta personalidade, esta abertura... Nem toda a gente aceita críticas de quem as faz apenas porque se importa, porque se preocupa... não percebem que se fazem de braços abertos. Mas acho que hoje compreendo a outra parte...

De qualquer maneira, eu sou da opinião de que quando duas pessoas se juntam, devem fazê-lo com vista a melhorar a sua vida, e não torná-la mais difícil. É aqui que eu queria chegar, depois da explicação em cima! É que isto introduz o paradoxo do casamento! Um casamento, ou uma relação sentimental, não é mais fácil! E é bom que se tenha isto presente! Porque aquelas coisas de "ai que lindo que isto é" "contos de fadas" e tal... É para esquecer! Não é mais fácil... custa como o raio e dá mais problemas que tudo o que eu conheça na vida! Duas pessoas que se juntem nunca se conhecem a 100%, nunca se compreendem perfeitamente, nunca vão ser felizes para sempre!

Mas podem fazer por isso... Para Amar alguém, eu não olho para o óbvio... procuro valores, ideais, coisas que, geralmente, o tempo não apaga, não muda... procuro sonhos, sentimentos... Não vejo olhos, boca, mãos... Vejo olhares, palavras, tacto... E um casamento, se for por Amor, fará sentido sem ser por este?

Os tempos que correm, a vidas que se têm, tornam cada vez mais difícil a atitude de fazer por um casamento triunfar sobre as coisas más da vida. Somos uma geração mais cansada, globalizada, que passa a vida a correr, com excesso de informação, com excesso de oferta e com problemas recentes, sem estarem "estudados", por exemplo na educação dos filhos. Aprender a resolvê-los, perder tempo com isso quando parece que já não há tempo em lado nenhum, é muito complicado... Satura...

Mas assumir compromissos e fazer por os cumprir parece ser o meu forte! Embora muito descrente, continuo a acreditar que, talvez, um dia, seja possível lutar por algo assim, com alguém com esta vontade, este olhar, estas palavras, este tacto... Alguém que saiba, de braços abertos, receber o pior que a vida tem para lhe dar, mas com a vontade de retribuir sempre com o melhor que puder, sem medo de lutar por isso. =)

Tu não sonhas ao que venho
Não sabes do que sou capaz
Eu dou tudo quanto tenho
Não funciono a meio gás
Vem sentar-te à minha frente
E diz-me o que vês em mim
Não respondas já a quente
Pondera antes de dizer sim

Tem cuidado e tira a teima
Porque aquilo que sou fere, rasga e queima
Tem cuidado e tira a teima
Porque aquilo que sou fere, rasga e queima

Diz-me, diz-me se vês o granito
Onde a cidade, os grandes temas
Diz-me se vês o amor infinito
Ou somente um par de algemas

Clã - Tira a Teima

Litros de Luz!

2008-05-07T19:22:00.001+01:00

Eu não sei o que vocês acham, mas para mim esta é uma GRANDE IDEIA! =D é simples, é barata e muito eficaz! Só o que aquela oficina deve poupar em electricidade ao fim do mês... Claro que, no bairro em que a reportagem é feita, a aplicação desta ideia faz todo o sentido! Existem sítios em que tal não é possível (andares superiores, clima, etc...), mas existem outros onde faz todo o sentido que esta ideia seja aplicada!

Cumps! ;)

Tarte de Amêndoa

2008-05-06T21:53:00.005+01:00

Esta é daquelas receitas que existe em qualquer casa onde seja normal fazer bolos... E o mais engraçado é que ainda não encontrei duas receitas iguais! Há com mais massa ou menos massa, com a cobertura e a massa no forno ou a cobertura no fim, à parte... E ainda há quem prefira a maneira mais "conventual", ou seja, a combinação da amêndoa com açúcar e com ovos. Esta combinação é, de facto, uma importante base em grande parte dos doces tradicionais portugueses, talvez devido ao facto de se utilizar amêndoa na gastronomia portuguesa, desde que esta se começou praticamente a definir. Além disso, diversas zonas em Portugal tornaram-se ricas em amendoais. Eu apenas conhecia o Algarve, e pensava que tinham sido os Árabes (ou Mouros!) e trazerem a amêndoa para o nosso país! Mas pelos vistos ela existia, espontaneamente, nas regiões do Douro e Trás-os-Montes, e diversas gastronomias (inclusive a italiana), trouxeram para Portugal receitas com amêndoa! As informações são poucas, mas dentro do que consegui encontrar destaca-se:

A existência de amendoais na região do Douro remonta praticamente às origens das povoações. Assim, no livro “Memória das notícias que El-Rei Nosso Senhor ordena que se dêem à Academia Real da História Portuguesa, da Câmara desta Vila da Torre de Memcorvo e lugares de seu termo” (1721), diz-se: “Tem esta vila 550 moradores (...) é muito aprazível e amena, com muitos pomares e boas frutas; colhe muito azeite (...) amêndoa e mais legumes (...)”.

Prunus amygdalus batsch, é o fruto da amendoeira e distingue-se entre o Prunus dulcis (amêndoa doce) e o Prunus amarus (amêndoa amarga). Esta pode ser altamente tóxica para o ser humano, quando crua, por conter ácido prússico. No entanto, deixa de ser perigosa por acção do calor, pelo que é útil no fabrico de licor (a famosa “amarguinha”) e de extracto de amêndoa.

Vou-vos deixar a minha receita, tal e qual como eu a faço! LOL Poderá não ser novidade para muita gente, e a maior parte aconselha-me a reduzir na quantidade de massa, por exemplo, para metade. Diz o especialista (o meu padrinho!), que assim fica muito melhor! ;)

Ingredientes da Base:

125g de margarina
200g de açúcar
200g de farinha
4 ovos
(eu coloco um bocadinho de fermento, caso a farinha não tenha nenhum)

Preparação da Base:

Misturam-se bem os ovos com o açúcar e de seguida a margarina derretida, mas fria! Adiciona-se com jeitinho a farinha e vai ao forno numa forma para tarte bem untada.

Ingredientes da Cobertura:

150g de amêndoa (eu sou guloso, costumo colocar entre 150g a 200g...)
175g de margarina
175g de açúcar
5 colheres de sopa de leite

Preparação da Cobertura:

Leva-se ao lume a margarina, o açúcar e a amêndoa até alourar (pode demorar o seu tempo! Normalmente apanha-se um bocado seca... lol mas é mesmo preciso estar com o lume médio, mexer sempre e estar com atenção, porque depois de começar a alourar (quase tipo caramelo, mas um bocado antes), a mudança na coloração torna-se "galopante" e corre-se o risco de queimar o açúcar!) (AH! também convém, no início, colocar a margarina no fundo.) Depois tira-se do lume e adicionam-se as colheres de sopa de leite, uma por uma, e com muito cuidado! É preciso mexer sempre e esta mistura é "efervescente"! :P O resultado parece bastante líquido, mas basta deitá-lo por cima da base e ele torna-se mais espesso assim que começa a arrefecer.

Bom proveito! ;)

(será possível?)

2008-05-05T23:22:00.002+01:00

Detesto o primeiro dia de trabalho depois das férias....................

Será mesmo possível ficar assim tão cansado depois de apenas um mísero dia de trabalho!?!?

QUERO MAIS FÉRIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :(

Tenho muita coisa para colocar aqui, e queria muito, mas esta moléstia e a vontade de ir dormir só me deram para isto... Fica para amanhã!

Boa noite! ;)

Bike Report

2008-05-04T13:00:00.001+01:00

Hoje acabei o quilómetro 100 mesmo à porta de casa! Ena ena!! =D Já andei qualquer coisita... :P Mas os joelhos ainda se ressentem um bocado... :/ De qualquer maneira, o relatório de hoje é:

- Trip Distance: 35,53 km
- Trip Time: 2h26m33s
- Average Speed: 14,54 km/h
- Top Speed: 51,72 km/h

Prometo que não volto a pôr cá isto, era mesmo só para ter assunto para dizer que logo à tarde vou ficar com uma mão cheia de receitas para pôr no blog!!

clap! clap! clap!

E claro, deixar aqui um MUITÍSSIMO OBRIGADO à melhor mãe do Mundo, que é a minha...! Porque é a única pessoa que me atura, mas que me atura a sério... e que nunca nunca nunca deixou de gostar de mim...! =) Tenho o maior orgulho em dizer que tenho uma mãe como ela, em dizer que sou filho dela e que a Amo mais que tudo neste Mundo!!

Isto agora dava para aqui um texto de um tamanho... lol vou mas é dar-lhe miminhos! LOL

Cumps! ;)

Haggis

2008-05-03T11:55:00.003+01:00

Com tanta curiosidade, tinha de acelerar neste post! LOL :P Só para te fazer a vontade Ana!

Haggis é uma prato escocês típico, e no fundo não passa de uma salsicha! O fantástico livro de receitas que comprei tem, para cada receita, uma pequena introdução do autor. No caso dos Haggis a introdução é um pouco maior, e começa assim:

It would be dishonest not to admit that it is far, far easier, and less stomach churning, to buy good quality haggis from any supermarket than to prepare it from the boiling of the sheep's pluck (stomach) and lights (lungs, heart and liver).

Já perceberam do que isso é feito, certo? ... Mas não se deixem enganar! Haggis é um prato delicioso! É uma mistura de chouriço de sangue, com salsicha fresca e umas sementes lá por dentro... LOL Eu vou colocar a receita, mas não de uma forma muito detalhada, porque a preparação é muito extensa. E já sabem, não deixem de provar isto se passarem por aqueles lados!

Ingredientes:

Estômago, coração, fígado e pulmões de uma ovelha
4 a 5 cebolas
2 chávenas de oatmeal tostado
450g de beef suet (deve ser basicamente banha...)
sal
pimenta
pimenta cayenne
sumo de um limão
beef gravy (isto é um molho que se usa muito por lá...)

Preparação:

Então, basicamente leva-se muito bem o estômago (da ovelha! :P) e vira-se do avesso. Raspa-se bem estar parte, porque vai receber o recheio. Para facilitar, pode-se deixar de molho, em água com sal, de um dia para o outro. Depois de lavar os "miúdos" da ovelha, fura-se o coração e o fígado para remover sangue que ainda se pode andar por lá. Depois ferve-se tudo um pouco, deixando a traqueia de fora da água. Passados alguns minutos muda-se a água e deixa-se ferver durante uns bons 30 minutos. Corta-se o fígado ao meio e reserva-se uma das metades. O resto corta-se tudo muito fininho. Mistura-se a carne com o oatmeal, as cebolas e o beef suet. De seguida, e apenas agora, corta-se também o resto do fígado finamente (pode-se até moer) e junta-se a este preparado. Corrigem-se os temperos e recheia-se o estômago, com cuidado para este não rebentar. É importante ter em atenção que o cereal (oatmeal) vai expandir. Adicionar o sumo do limão e fechar o estômago muito bem, não deixando muito ar lá dentro.

Esta receita é para um haggis muito grande! É melhor dividi-la em dois ou três...

Quanto ao cozinhar, é preferível que se cozinhe na água onde se ferveram o coração, o fígado e os pulmões. Pica-se o estômago quando este começar de inchar e, juro que é o que diz aqui, deixa-se ferver por mais TRÊS HORAS! Servir com o tal beef gravy.

O que eu experimentei foi só preciso aquecer no microondas e digo-vos, estava muito bom!

Existem no entanto receitas que descobri, e que são perfeitamente possíveis de se fazer cá em casa, só preciso de arranjar tempo para tratar delas... =) Só espero que sejam igualmente deliciosas! :P

Cumps! ;)

Back from Scotland!!! =D

2008-05-01T22:39:00.015+01:00

De volta de umas GRANDES férias com o meu amigo R.! LOL e resume-se tudo a isto: Tenho de lá voltar! Escócia é simplesmente fabulosa...

Tudo começou com a viagem de comboio até Faro, algo cansativa, mas o repouso no Hotel Eva foi do melhor! Poder programar o despertador para tocar passadas 9 horas era algo que já não acontecia há muito tempo! E no dia seguinte lá começou a minha "aventura" até Edimburgo!

Uma viagem, pela Flyglobespan, que começou ao 12h e acabou por volta das 19h... e não, não me enganei... Demorei mesmo 7 horas a chegar a Edimburgo! Um buraco na pista e o mau tempo desviaram-me para Glasgow (O R. pensava que eu tinha desviado o avião...!) e depois de mais uma hora e tal à espera, lá fiz a viagem de avião mais curta do Mundo! Glasgow - Edimburgo em 10 minutos! Mas finalmente cheguei ao meu destino, e o mau tempo já tinha passado. Nota 20 para a Flyglobespan!

Não vale a pena detalhar o dia-a-dia, digamos que a companhia foi excelente, conheci pessoas de várias nacionalidades e adorei o convívio! Quanto ao país... É simplesmente uma maravilha a sensação de tranquilidade, a vista, a imensidão dos castelos, os edifícios e monumentos tão trabalhados. Um excelente exemplo disso é a Capela de Rosslyn ou a cidade de Stirling!

Existem alguns espaços que escondem, debaixo da sua fachada antiga, espaços muito modernos, muito originais! Exemplo disso é esta igreja, que por fora apenas apresenta as janelas bloqueadas, mas que por dentro só manteve o tecto! Todas as paredes foram convertidas em murais para escalada! Simplesmente genial... e uma óptima maneira de manter os jovens fora das ruas, num bairro bastante problemático... :)

O facto de as ruas serem filmadas ajuda também na prevenção de problemas neste tipo de bairros. Seria bom pensar nisto para Portugal, pelo menos para algumas zonas... E digo-vos que nunca me senti "observado"! As câmaras passam muito despercebidas.

Houve no entanto algumas coisas que me deixaram triste... Seria de esperar que, num país com tão belas paisagens, tanto espaço verde e com tanto orgulho na qualidade da sua água, o cuidado no tratamento de lixo fosse imperativo! Mas não... a reciclagem é praticamente inexistente e as pessoas deixam lixo em qualquer lado! E não é à falta de avisos, porque cada paragem de autocarro aconselha as pessoas a deitarem o lixo no caixote. O problema é: Onde é que está o caixote!?!?

Bem, o que também não podia faltar era a parte gastronómica!! Fiz alguns pratos portugueses com o R. (bacalhau à brás foi um exemplo, para mostrar aos ingleses o que é um fish & chips à maneira!!) (até porque o fixe & chips que provei lá... Meu Deus... dava para encher uma garrafa de óleo se fosse espremido...). E, como que em retribuição, alguns vizinhos e amigos super simpáticos resolveram cozinhar para nós também! Comida síria, iraniana, por aí! E estava tudo óptimo! Também provei algumas coisas típicas da Escócia, como os Haggis (daqui a uns dias explicarei o que é) e consegui arranjar um livro de culinária de comida típica escocesa! =D VERY NICE!!! LOL

À parte das comidas (peço desculpa por só me ter lembrado de tirar foto à refeição iraniana depois de termos comido! lol), também visitei o The Scottish Whisky Experience, na Royal Mile, junto do castelo, e aprendi quase tudo sobre whisky! A aprendizagem ficou completa quando visitámos a destilaria de Glenkinchie e um senhor super simpático nos mostrou todo o processo, nos explicou o que altera o sabor do whisky e nos fez uma mostra de whiskys que me deixou bem tocado logo às 11h da manhã!! LOL e claro, tinha de comprar uma garrafa de edição limitada! :P agora que aprendi a provar e a beber, aprendi a gostar! lol mas embora seja edição limitada, foi bastante barata. A garrafa mais cara que vi custava 1425 libras... Vai lá vai...

Outra das maravilhas que se encontra na Escócia, bem perto de Edimburgo, é o Concorde! As linhas do avião (na foto parece uma águia!) o extremo das condições que tinha de suportar (esticava cerca de 20cm devido à temperatura que atingia!), os pormenores da cabina (as carpetes tinham de conseguir acompanhar esta variação de tamanho e era tudo do mais luxuoso!), a altitude a que voava (55 000 pés!)...

Realmente é uma pena que não seja economicamente viável apostar nos voos comerciais super-sónicos, porque se um avião de 1969 tem aquele aspecto, um avião super-sónico projectado e construído nos tempos de hoje... Seria uma máquina impressionante! Nos diversos painéis que rodeiam a exposição, podia-se ler que o concorde é um exemplo que nos faz pensar que parámos no tempo, em termos de evolução. E é bem verdade.

E o que me dizem do nome desta rua!? :P LOL Não podia deixar de partilhar com vocês!

Quanto ao tempo, que a princípio me impediu de aterrar, portou-se muito bem durante todo o resto da estadia! Apanhei dias com muito sol e quando este se ia embora, deixava com ele um espectáculo de cenário... :)

E pronto! Aguardem por novidades gastronómicas da Escócia aqui no blog! LOL Entretanto já andei a preparar a receita que aprendi, e que me fez comprar uma máquina própria, na Dinamarca!

Cumps!! ;)

Follow your Dreams!

2008-05-01T13:09:00.002+01:00

Countdown!

2008-04-19T23:16:00.003+01:00

Cansado e sem tempo absolutamente nenhum. Acho que isto resume as duas últimas semanas... Também tenho de arranjar inspiração nalgum lado, ou então tempo para cozinhar! ;)

A boa notícia é que VOU DE FÉRIAS!! Espero trazer de lá (Escócia) umas ideias culinárias... :P

Mais novidades? Só o meu novo "brinquedo": Nokia E65! Tem tudo o que um gajo preguiçoso como eu adora! Eheheheh

Até amanhã! :)

Peixe no Forno à moda da minha Mãe!

2008-04-09T21:02:00.000+01:00

Vou deixar de colocar fotos dos ingredientes todos alinhados. Recebi um e-mail da Polícia Judiciária. Eles reclamaram, dizendo que esta coisa de alinhar produtos está patenteada por eles e não se aplica só a droga, armas, carros... :P

Bem, a receita de hoje é muito simples, talvez muito gente a conheça... É a minha mãe que trata sempre dela e daí o título! =D Caso não conheçam esta receita, experimentem! Mesmo que não gostem de peixe, acreditem que nem vão dar por isso! É uma DELÍCIA! A receita de hoje foi feita com douradas, mas podem usar outros tipos de peixe.

Peixe no Forno:

Ingredientes:

Peixe para assar (neste caso, e para se guiarem nas medidas, foram 3 douradas)
3 ou 4 Cebolas
4 ou 5 Tomates maduros (cerca de 750g)
3 Dentes de alho
1/2 Pimento
1 1/2 dL de Azeite
2 dL de Vinho Branco
1 folha de Louro
Batatas
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Num tabuleiro faz-se a cama para o peixe (um fio de azeite e cebola às rodelas). Coloca-se o peixe lavado, temperado e com alguns golpes, no tabuleiro. À parte faz-se um refogado com cebola, alho, pimento e azeite. Quando a cebola estiver lourinha, adiciona-se o vinho e deixa-se ferver um pouco. De seguida junta-se o tomate pelado e picado. Tempera-se, mas com pouco sal, pois já se usou algum para temperar o peixe. Deixa-se ferver 5 minutos. Entretanto, colocam-se no tabuleiro as batatas lavadas e cortadas aos quartos. Cobre-se o tabuleiro com a cebolada, ou tomatada (é o que lhe quiserem chamar! :P) e vai a forno médio até ficar de fazer água na boca! =D (cá em casa demora uns 45 minutos...)

Deliciem-se! ;)

AH! E obviamente o meu muito obrigado à minha mãe por me ter deixado "documentar" a receita! :P LOL

Cumps!

Nutella!

2008-04-09T20:02:00.002+01:00

E aqui está a referência ao comentário do post anterior! A foto foi tirada em Itália e esta embalagem de Nutella estava no balcão de uma estação de serviço. Foi uma pena não estar à venda... Mas se eu tivesse uma embalagem de 5Kg daquilo também não a vendia! LOL :P