Páscoa Feliz!

Considero a Páscoa uma altura de reflexões, de pensamentos de mudança. Para melhor. De preferência.

Tirando isso, a Páscoa é mais uma época de abusos alimentares. E com tanta reflexão, cada vez me convenço mais que me devo preocupar primeiro com o que me sai da boca, e então depois com o que entra! Para o ano veremos como estou! :P

Nos entretantos, sai um folar! (Receita encontrada na net)

Ingredientes:

• 500 gr de farinha


• 35 gr de fermento de padeiro


• 1/2 dl de leite morno


• 1 pitada de sal


• 100 gr de açúcar


• 75 gr de margarina


• 3 ovos


• Raspa de 1/2 laranja


• 1 colh. café de canela em pó


• 1 colh. café de erva doce


• 1/2 cálice de Brandy (não tinha, usei Ginjinha)


• 4 ovos cozidos em água com cascas de cebola (achei que não valia a pena...)

Preparação:

Deite a farinha sobre uma mesa, abra uma concavidade no meio, junte o fermento e junte metade do leite quente. Para amassar o fermento, deverá ir retirando alguma farinha da que está em volta na mesa. Faça uma bola, dê-lhe um golpe em cruz e deixe levedar. Junte em volta do fermento o açúcar, a canela, o sal, a margarina e amasse, sempre no centro. Junte 2 dos ovos crus, o resto do leite, a raspa da laranja,a erva doce e o brandy. Amasse tudo muito bem, envolvendo a farinha toda. Bata bem a massa, cortando-a para ficar fofa e elástica e polvilhando com farinha sempre que necessário, até se descolar facilmente da mesa e formar uma bola. Polvilhe uma taça com farinha, deite-lhe a massa, cubra com um pano aquecido e deixe levedar umas horas num ambiente aquecido, até a massa ter o dobro do volume. Deite a massa sobre a mesa, pondo de parte uma pequena porção e, com o resto, faça uma espécie de bola achatada. Coloque num tabuleiro, untado e polvilhado, com os ovos cozidos sobre o centro da massa. Faça umas tiras com a porção que tinha reservado, colocando-as em cruz sobre os ovos, deixando levedar novamente. Pincele levemente com um ovo batido e leve a cozer em forno médio, durante cerca de 30 minutos, tendo o cuidado de não deixar queimar.




E pronto! Boa Páscoa! ;)

Estatisticamente falando...

... valerá a pena ter uma jukebox no blog?


Eu vou adicionando umas músicas, com o cuidado de serem músicas que criem um certo ambiente... quente, confortável, acolhedor... Um ambiente ao estilo do blog, ou pelo menos de como eu gostava que fosse o estilo do blog! :P Não coloco a música logo a tocar porque acho que isso se pode tornar maçador, e também sei que a maior parte dos meus visitantes vêm só de passagem...

Mas eu fico sempre na dúvida se alguém ouve aquilo! LOL Por isso, ao fundo do menu à direita, existe uma votação. Peço, carinhosamente, a gentileza do vosso voto. =)

Obrigado!

Windows 7

Instalei o novo Windows 7 para testar e até estou a gostar muito disto! Ao estilo do Vista, mas 10x melhor! Deve haver quem já conhecesse o Windows Live Writer, um programa que me foi sugerido instalar com o Novo Messenger e com o qual estou a escrever este post, que no fundo é um teste. Espero que fique bonito! LOL Mas isto dá a sensação de uma maior liberdade na formatação do blog… Ora vamos lá ver, se eu quiser colocar umas bullets nas minhas listas de Ingredientes…

• Açúcar
• Farinha
• Ovos
• Etc e tal

Ahn?! Ficou giro?! :P e também dá para colocar tabelas! E mapas!

Sabem o que é isto!? =D Miradouro da Senhora do Monte! Só tenho pena de não ter levado a máquina… A vista é simplesmente fenomenal! É o sítio que mudou a minha maneira de ver Lisboa. E dá para instalar plugins no programa, como por exemplo, uma plugin para usar emoticons do MSN no blog!

E pronto, amanhã espero ter novidades gastronómicas!

Cumps!

Rolos de Peru com Recheio de Maçã e Farinheira

Eu sou um grande fã de "pormenores" doces nos pratos de carne. Tinha um jantar cá por casa e fui a um livro que tenho aqui - Entre Amigos, da Vaqueiro - escolher uma receita. Rolos de Peru com Recheio de Maçã e Farinheira pareceu uma boa opção e o resultado não podia ter sido melhor... A receita não se encontra no site da Vaqueiro, por isso vou deixar aqui a receita do livro na integra, atendendo ao facto de estar apenas a fazer publicidade a um grande livro de receitas e não a infringir qualquer lei de direitos de autor! :P

Ingredientes:

6 bifes de peru
sal
pimenta preta de moinho
1 farinheira (mole)
1 maçã reineta
25g de pinhões
canela
60g de Vaqueiro
tomilho
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 200ºC. Coloque os bifes de peru entre duas folhas de pelicula aderente e espalme-os, batendo-lhes com uma bátula ou com um tacho pesado. Retire a película e tempere os bifes com sal e pimenta. Tire a pele à farinheira e esmague-a com um garfo. Descasque a maçã, rale-a em fios e junte à farinheira. Adicione os pinhões, perfume com uma pitada de canela e misture muito bem. Distribua a massa obtida pelos bifes e molde em rolo. Enrole os bifes como se fossem crepes e prenda com palitos ou fio de cozinha. Coloque os rolos de peru num tabuleiro de forno e perfume com um pouco de tomilho. Dissolva o mel com o vinagre balsâmico, deite sobre a carne e por cima espalhe a margarina em nozinhas. Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.


Esta acabou por ser uma receita muito simples, prática e incrivelmente rápida de preparar! No livro o acompanhamento é feito com espinafres salteados e vermicelli de arroz. Eu acompanhei com batatas noisettes e não usei pinhões no recheio.

Quando a carne estiver pronta, retirem-na do tabuleiro e adicionem ao molho um pouco de água quente, levando a mistura a ferver um pouco. Depois é só juntar tudo no prato e deliciarem-se!! =D


Cumps! ;)

Pêras Bêbedas em Ginjinha

Uma vez fui a casa de uma professora, e via-a preparar umas pêras bêbedas... Achei giro, mas ao experimentar, a coisa não correu nada bem...

Fui à feira do chocolate e com os Lombinhos à Obidense vinha uma pêra roxa... Não, não é 'rocha' (do Oeste!), é mesmo roxa, do vinho! Provei, gostei, e percebi logo que tinha algo mais para além do vinho... provei outra vez e fez-se luz! Ginjinha!!! Na carta das sobremesas, Pêras Bêbedas em Ginjinha com Chocolate. =D

Desde então que andava mortinho para experimentar fazer Pêras Bêbedas! Já vi quase uma centena de receitas de pêras bêbedas pela net e algumas em livros! A meio da semana encontro um ex-vizinho e um grande amigo! Conversa: "Soul, Quinta-feira faço anos! Aparece lá em casa para jantar!" "E que é que tu queres de prenda?" "Epah, leva uma sobremesa." =D MUAHAHAHA!! JÁ ESTÁS!!!

Então na Quinta fiz assim:

Descasquei 9 pêras, com cuidado para deixar o pé. Levam um bocado de sumo de limão para não escurecerem. Num tacho grande, para as pêras e o molho caberem folgados, deitei 5dL de ginjinha, uma colher de sopa de mel e 150g de açúcar. Levei ao lume e mexi bem, para envolver e dissolver os açúcares! Depois adicionei 5dL de água, um pau de canela, 2 cálices de vinho do Porto e coloquei as pêras no tacho. Vigiando o lume, deixei aquilo a fervilhar nas calminhas e dei-lhe uns 20 minutos, para ficarem bem macias, pois infelizmente não tive grande tempo para as deixar a amadurecer em casa. Quando estavam no ponto tirei-as, aumentei um pouco o lume e deixei o molho axaropar! Quando começou assim a fazer uma espuma, apaguei o lume e, delicadamente, verti o molho sobre as pêras que já o desejavam todas arrumadinhas numa taça! Depois subi as escadas de dois andares com muito jeitinho para não entornar! :P


Não tirei fotos porque era o presente do meu amigo, por isso a foto que aqui fica tem direitos de autor, mas não sei de quem! Mas deu-me umas ideias... Vou repetir cá em casa e, se possível, acompanhar com chocolate e um geladinho... De baunilha... Talvez assim num crepe... Qui espéctáculo!! =D Nessa altura tiro foto!

E é assim a minha receita de pêras bêbedas! Cumps! =D

Para que fique esclarecido!!

Lagartada, eu até percebo a razão de tanta azia... Mas não virem as culpas para os benfiquistas!! Nem nos acusem de agora estar calados!!

Para que fique bem claro, deixo-vos com este vídeo!! Mr. Pedro Ribeiro:



E MAI' NADA!!

Long Days

Os dias já estão compridos, já chego ao trabalho e é de dia! O nascer do sol acompanha-se na 2ª circular e o fim do dia aparece com aquele cheirinho a refogado na cozinha, e o cheiro a mar que entra pelas janelas!! E já há morangos!! É uma altura do ano espectacular! =)


Não tive oportunidade de ir escrevendo à medida que as novidades surgiam, por isso este post vai ser assim um resumo alargado! Prometo que não vai ser tão alargado como o resumo dos jogos da liga dos campeões durante a semana, que aquilo durou e durou, com tanto golo que houve para mostrar! LOL :P

Fui à feira do chocolate, e deu para reparar que este ano era especialmente apelativa aos mais novos... No entanto o espaço pareceu-me melhor aproveitado! Pena só haver barracas com ginjinha e não ter encontrado ninguém a vender Licores da D. Amélia! Mas o que é que encontrei!? Uma garrafa de tinto: EA - Colheita Seleccionada! Vai ser para uma ocasião MUITO especial!

No dia da primeira visita ao festival estalou o pára-brisas do carro... Felizmente o seguro é porreirinho, vidro trocado la quinta-feira e, o mais importante de tudo, carro aspirado por 0€!! LOL

Já agora, tenho de agradecer ao Pinixnaix! :D Achei dois grandes restaurantes!! Saboreei a vitória do Bayern acompanhado por uma lasanha de bacalhau, e ficou prometida a viagem para experimentar, às quintas no restaurante Pacha, nas Caldas da Rainha, a lasanha de cherne!! E na vila de Óbidos, o restaurante O Lidador, onde os lombinhos vinham acompanhados, entre outros, com uma pêra bêbeda em Ginjinha! Divinal.... Já experimentei aqui uma receita baseada nisso, mas ainda não está no ponto! Assim que tiver tirado umas dúvidas publico logo aqui, porque aquilo é de comer e chorar por mais!!

O resto da semana foi com pratos normais, já que o fogão novo andou com alguns problemas. Na foto, hamburgueres à minha moda, com muita pimenta e muito alho, um pouco de louro, sal e fritos em manteiga e um fio de azeite com molho inglês.


Por falar em hamburgueres, tenho de reconhecer que me deram a provar o melhor hamburguer até hoje! Tony Crew Bar, em São João do Estoril e a 200m de minha casa, que, reparem só, tem Quiz todos os Sábados às 23h!! E andei eu à procura de bares assim por Lisboa, quando afinal só tinha de descer a rua... Agora já sei onde vou Sábados às 23h, e onde vou jantar quando me der a preguiça! :P

E é assim, agora está na altura de ir fazer o jantar (pizza de atum e bacon) e começar de tratar do IRS... Espero esta semana conseguir dar novidades pelo meio! ;)

Cumps!

Trigonometria Amorosa

Um Quociente apaixonou-se
Um dia
Doidamente
Por uma Incógnita.

Olhou-a com seu olhar inumerável
E viu-a, do Ápice à Base...
Uma Figura Ímpar;
Olhos rombóides, boca trapezóide,
Corpo ortogonal, seios esferóides.

Fez da sua
Uma vida
Paralela à dela.
Até que se encontraram
No Infinito.

"Quem és tu?" indagou ele
Com ânsia radical.
"Sou a soma do quadrado dos catetos.
Mas pode chamar-me Hipotenusa."

E de falarem descobriram que eram
O que, em aritmética, corresponde
A alma irmãs
Primos-entre-si.

E assim se amaram
Ao quadrado da velocidade da luz.
Numa sexta potenciação
Traçando
Ao sabor do momento
E da paixão
Rectas, curvas, círculos e linhas sinusoidais.

Escandalizaram os ortodoxos
das fórmulas euclidianas
E os exegetas do Universo Finito.

Romperam convenções newtonianas
e pitagóricas.
E, enfim, resolveram casar-se.
Constituir um lar.
Mais que um lar.
Uma Perpendicular.

Convidaram para padrinhos
O Poliedro e a Bissetriz.
E fizeram planos, equações e
diagramas para o futuro
Sonhando com uma felicidade
Integral
E diferencial.

E casaram-se e tiveram
uma secante e três cones
Muito engraçadinhos.
E foram felizes
Até àquele dia
Em que tudo, afinal,
se torna monotonia.

Foi então que surgiu
O Máximo Divisor Comum...
Frequentador de Círculos Concêntricos.
Viciosos.
Ofereceu-lhe, a ela,
Uma Grandeza Absoluta,
E reduziu-a a um Denominador Comum.

Ele, Quociente, percebeu
Que com ela não formava mais Um Todo.
Uma Unidade.
Era o Triângulo,
chamado amoroso.
E desse problema ela era a fracção
Mais ordinária.

Mas foi então que Einstein descobriu a
Relatividade.
E tudo que era expúrio passou a ser
Moralidade
Como aliás, em qualquer
Sociedade.

Autor Desconhecido
(recebido por email)

Achei o texto muito bom! =D resolvi colocar aqui! ;) Cumps!

Os meus dias no turno da tarde*

Eu trabalho por turnos. Semana sim, semana não, lá troco de horário... Pode parecer algo banal, mas é muito atrofiante!!!

O bom dos meus horários é que escapo facilmente ao trânsito, e como trabalho em Lisboa este é um ponto muito positivo. Quanto aos pontos negativos, temos essencialmente os problemas de sono, o ciclo diário todo baralhado (principalmente quando se fazem prolongamentos, ou turnos diferentes ao fim-de-semana) e o afastamento das actividades sociais com amigos e família.

Ultimamente ando com a casa mais para mim (o que também tem as suas coisas positivas e negativas), mas começo-me a aperceber que o turno da tarde afinal não é assim tão mau! Senão vejamos: segunda de manhã no turno em que entro bem cedinho, levanto e nem tenho tempo para fazer a cama! É sair de casa a correr, tomar o pequeno-almoço no trabalho e quando são umas 16h já estou de volta. Vai-se directo ao ginásio, ou fazer qualquer desporto, chega-se a casa e a primeira coisa é fazer a cama. Depois pensa-se no jantar, qualquer coisa que suje a menor quantidade de loiça possível e vai-se tomar banho. Depois faz-se o jantar, arruma-se a loiça na máquina e lá vamos para o nosso momento de lazer, a ver TV ou na net... Mas estamos estoirados!

Segunda de manhã no horário da tarde: acordo cerca das 9h00. Levanto-me, como qualquer coisa, saiu para o ginásio e na volta toma-se o banhinho. Vou para a cozinha fazer um batido e umas tostas, ou um chá e torradas quentinhas, isto enquanto ouvimos as notícias e vemos os principais títulos dos jornais. Depois lavamos a loiça e arrumamos a cozinha. Vamos fazer a cama e tratamos das plantinhas, pomos a roupa para lavar, isto tudo enquanto ouvimos música! Claro, isto se não tivermos de ir ao banco ou a alguma consulta médica, ou para ir às compras! Mas se formos às compras, podemos comprar algo para um almoço especial que nos veio à ideia! E depois do almoço feito, entra-se no carro e lá vou eu, à beira-mar e num ritmo de passeio, beber um cafézinho no trabalho! :P chego a casa lá para a 01h00, prontinho para dar uma vista de olhos pela TV (para ganhar sono) e ir dormir.

Tirando não estar com os amigos, este turno nem parece muito mau, pois não!? =D

Já agora, isto está fraco de receitas para experimentar, por isso lembrei-me de preparar um post sobre as consequências do trabalho por turnos, prós e contras e por aí fora. Só porque gosto que os meus visitantes andem informados! ;)

E já agora, e porque falei em batidos, tenho reparado que muita gente não conhece as polpas de fruta da Brasfrut. Vendem-se em qualquer supermercado e eu prefiro comprar no Jumbo, porque é o único lugar onde as encontro em quadrados individuais e não em embalagens de quatro quadrados. Dão muito jeito, são muito saborosas e nutritivas e, se estiverem interessados, não deixem de visitar o site deles porque as receitas são muito boas. ;) Eu depois posso dar-vos as minhas combinações de sumos e batidos preferidos!


* - qualquer semelhança entre estes relatos e a realidade poderá, eventualmente, ser pura coincidência!

Crise

Oriundo do latin, o termo crise tem a mesma equivalência da palavra vento. Indica, assim, um estágio de alternância, no qual uma vez transcorrido diferencia-se do que costumava ser. Não existe possibilidade de retorno aos antigos padrões.

"Não pretendemos que as coisas mudem se sempre fazemos o mesmo. A crise é a melhor benção que pode ocorrer com as pessoas e países, porque a crise traz progressos. A criatividade nasce da angústia, como o dia nasce da noite escura. É na crise que nascem as invenções, os descobrimentos e as grandes estratégias. Quem supera a crise, supera a si mesmo sem ficar "superado". Quem atribui à crise seus fracassos e penúrias, violenta seu próprio talento e respeita mais aos problemas do que as soluções. A verdadeira crise é a crise da incompetência. O inconveniente das pessoas e dos países é a esperança de encontrar as saídas e soluções fáceis. Sem crise não há desafios, sem desafios, a vida é uma rotina, uma lenta agonia. Sem crise não há mérito. É na crise que se aflora o melhor de cada um. Falar de crise é promovê-la, e calar-se sobre ela é exaltar o conformismo. Em vez disso, trabalhemos duro. Acabemos de uma vez com a única crise ameaçadora, que é a tragédia de não querer lutar para superá-la"

Albert Einstein