Bolo de Cenoura e Avelãs

Ainda não arranjei maneira de colocar aqui as fotos das férias, mas tenho receitas novas! Esta é uma delas. Ando a tentar arranjar um bolo de cenoura bem húmido, para cobrir com um creme de queijo. Este é bom, mas não é o que procuro... e o creme desta receita também não é mau, mas eu não recomendo... LOL De qualquer forma, é um bolo bastante simples e agradável, por isso aqui fica a receita!

Bolo de Cenoura e Avelã

Ingredientes:

• 2 cups de açúcar
• 3/4 cup de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 3/4 cup de buttermilk * (ver nota no fim)
• 2 cups de cenoura ralada
• 2 cups de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de café de sal
• 1 cup de avelãs passadas no 1-2-3

Preparação

- Aquecer o forno a 180º C. Preparar a forma do bolo, untando com margarina e polvilhando com farinha.

- Numa taça larga misturar bem o açúcar, o óleo, os ovos, a baunilha e o buttermilk. Juntar a cenoura.

- Numa taça separada colocar e misturar a farinha, o fermento, a canela e o sal.

- Juntar cuidadosamente à mistura na outra taça. Misturar avelãs nesta altura.

- Colocar na forma e levar ao forno uns 45-50 minutos, ou até o palito sair seco.


* - O buttermilk, pelo que entendi, é um liquido que sobra quando se faz manteiga. Adiciona-se aos bolos para ficarem mais fofos, porque reage com o fermento em pó ( ou com bicarbonato de sódio). As sugestões que encontrei na net dizem para juntar uma colher de sumo de limão a uma cup de leite, e aguardar 10 minutos à temperatura ambiente antes de usar. Foi o que fiz, e não me queixo! :P


Cumps! ;)

Creme de Cenoura

Finalmente!! Um post de jeito! LOL Ando sem inspiração, preciso mesmo de férias... E fiquei a saber que, por esta altura, a temperatura ambiente em Edimburgo ronda os 0ºC... Mas adiante...

A receita de hoje é muito prática e MUITO saborosa! Eu conheço uma receita, mas hoje experimentei fazer de outra maneira e ficou igualmente deliciosa! Por isso vou colocar a receita original, com as alterações de hoje entre parêntesis.

Creme de Cenoura:

Ingredientes:

4 Batatas (500g de abóbora)
8 Cenouras
2 ou 3 Cebolas
1L de Caldo de Galinha Knorr (Caldo de Legumes)
3 Colheres de sopa de Natas
1 Ovo
Margarina
Sal e Pimenta

Preparação:

Picar e refogar os legumes em lume brando, com a panela tapada. Adicionar o caldo, temperar e deixar cozer cerca de 20 minutos. Passar tudo pela varinha mágica e voltar a ferver.
Entretanto juntam-se as natas com a gema do ovo, numa tigela à parte, e com muita paciência vão-se adicionando colheres de sopa dos legumes passados a esta tigela, mexendo sempre muito bem, até o preparado da tigela ficar bem quente. Isto evita que, na mistura com a sopa, a gema coza. Mexendo sempre, deitar esta mistura na panela e deixar aquecer mais um pouco. Rectifica-se temperos e está pronta a servir! :P







Agora pronto, vão lá experimentar fazer isto e depois digam qualquer coisa! =D

Cumps! ;)

Bolo de Cenoura com Molho de Chocolate

Voltaram as receitas! :p Esta é muito fácil e deliciosa! Óptima para um lanche, uma sobremesa, ou um pequeno almoço... ;)

Então aqui vai o Bolo de Cenoura:

Ingredientes:

4 ovos
300g de cenouras cruas e sem casca
2 chávenas de açúcar (eu uso amarelo)
2 chávenas de farinha
1 chávena mal cheia de óleo
1 colher sobremesa bem cheia de fermento em pó

Preparação:

Junte as cenouras aos bocados, o açúcar, as gemas e o óleo num liquidificador. Misture tudo muito bem e coloque num recipiente. Junte o fermento à farinha e envolva ao preparado anterior, alternando com as claras batidas em castelo. Vai ao forno bem quente, numa forma com buraco ao meio! lol

Notas:

Este é um bolo que enqueija com muita facilidade... Nunca esquecer o fermento e envolver, sem bater, a farinha e as claras. Usem um garfo ou uma espátula.

Podem adicionar ao bolo um pouco de canela! ;)


E agora o Molho de Chocolate!!

Na foto de cima eu usei a receita que vou adicionar aqui! É um molho que fica assim... tipo uma calda! Nas fotos de baixo usei uma receita tirada do Youtube. Não deixei engrossar muito, por isso o bolo acabou por absorver muito do molho... Quando voltar a fazer e ficar assim uma coisa linda eu coloco aqui umas fotos! ;)

Ingredientes:

8 colheres de sopa de açúcar (eu também uso amarelo)
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de margarina

Preparação:

Levar ao lume o açúcar juntamente com a margarina. Depois de derretidos, juntar o leite e o chocolate.

E depois é só cobrir o bolo com o molho, esperar um bocadinho para não se queimarem, e deliciarem-se!! =D




Cumps! ;)