Pêras Bêbedas em Ginjinha

Uma vez fui a casa de uma professora, e via-a preparar umas pêras bêbedas... Achei giro, mas ao experimentar, a coisa não correu nada bem...

Fui à feira do chocolate e com os Lombinhos à Obidense vinha uma pêra roxa... Não, não é 'rocha' (do Oeste!), é mesmo roxa, do vinho! Provei, gostei, e percebi logo que tinha algo mais para além do vinho... provei outra vez e fez-se luz! Ginjinha!!! Na carta das sobremesas, Pêras Bêbedas em Ginjinha com Chocolate. =D

Desde então que andava mortinho para experimentar fazer Pêras Bêbedas! Já vi quase uma centena de receitas de pêras bêbedas pela net e algumas em livros! A meio da semana encontro um ex-vizinho e um grande amigo! Conversa: "Soul, Quinta-feira faço anos! Aparece lá em casa para jantar!" "E que é que tu queres de prenda?" "Epah, leva uma sobremesa." =D MUAHAHAHA!! JÁ ESTÁS!!!

Então na Quinta fiz assim:

Descasquei 9 pêras, com cuidado para deixar o pé. Levam um bocado de sumo de limão para não escurecerem. Num tacho grande, para as pêras e o molho caberem folgados, deitei 5dL de ginjinha, uma colher de sopa de mel e 150g de açúcar. Levei ao lume e mexi bem, para envolver e dissolver os açúcares! Depois adicionei 5dL de água, um pau de canela, 2 cálices de vinho do Porto e coloquei as pêras no tacho. Vigiando o lume, deixei aquilo a fervilhar nas calminhas e dei-lhe uns 20 minutos, para ficarem bem macias, pois infelizmente não tive grande tempo para as deixar a amadurecer em casa. Quando estavam no ponto tirei-as, aumentei um pouco o lume e deixei o molho axaropar! Quando começou assim a fazer uma espuma, apaguei o lume e, delicadamente, verti o molho sobre as pêras que já o desejavam todas arrumadinhas numa taça! Depois subi as escadas de dois andares com muito jeitinho para não entornar! :P


Não tirei fotos porque era o presente do meu amigo, por isso a foto que aqui fica tem direitos de autor, mas não sei de quem! Mas deu-me umas ideias... Vou repetir cá em casa e, se possível, acompanhar com chocolate e um geladinho... De baunilha... Talvez assim num crepe... Qui espéctáculo!! =D Nessa altura tiro foto!

E é assim a minha receita de pêras bêbedas! Cumps! =D